Jaunas receptes

Aromātiska cūkgaļas un nūdeļu zupa

Aromātiska cūkgaļas un nūdeļu zupa

Vjetnamiešu pho ir veidots uz ilgi vārītas un aromātiskas buljona, kas iepildīts ar apdedzinātu ingveru un sīpoliem, garšvielām un zivju mērci, pārklāts ar rīsu nūdelēm un visbiežāk tiek pasniegts ar plānām liellopa gaļas šķēlītēm. Mēs aizņēmāmies sīpolu apdedzināšanas un garšvielu grauzdēšanas tehniku, lai sniegtu ātru, nedēļas naktij labvēlīgu stimulu veikalā nopērkamam vistas buljonam šai cūkgaļas un nūdeļu zupai.

Sastāvdaļas

  • 1 vidējs sīpols, nomizots, pārgriezts uz pusēm caur saknes galu
  • 2 chiles de árbol vai ½ tējk. sasmalcinātas sarkano piparu pārslas
  • 1 1 ”gabals ingvera, nomizots, sasmalcināts
  • 8 tases vistas buljona ar zemu nātrija saturu
  • 2 ēdamkarotes augu eļļas
  • 2 cūkgaļas plecu steiki ar kauliem (katrs apmēram 12 oz.)
  • Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
  • 8 unces plānas rīsu nūdeles
  • Mung pupiņu kāposti, svaigas koriandra lapas ar maigiem kātiem, plāni sagriezti ķiploki, sasmalcināti nesālīti, grauzdēti zemesrieksti un laima daiviņas (pasniegšanai)

Receptes sagatavošana

  • Uzkarsē sausu lielu čuguna pannu virs vidējas. Apcep sīpolu, ar nogrieztu pusi uz leju, līdz viegli apdegusi, apmēram 5 minūtes; pārnes uz šķīvi.

  • Pannā pievieno čili (ja izmanto sasmalcinātas sarkano piparu pārslas, pievieno ar fenheļa sēklām), ķiplokus, kanēļa standziņu un zvaigžņu anīsu un vāra, maisot, līdz smaržīgai apmēram 1 minūti. Pievieno fenheļa sēklas un vāra, maisot, līdz smaržīgai apmēram 20 sekundes (nedeg). Ātri pārnes uz lielu katliņu (rezerves pannu) un pievieno sīpolu, ingveru un buljonu; uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet, līdz buljons kļūst aromātisks.

  • Tikmēr uzkarsē eļļu rezervētā pannā virs vidēji augstas uguns. Garšojiet cūkgaļu ar sāli un pipariem un pagatavojiet, līdz tā ir brūna un gatava, apmēram 4 minūtes katrā pusē. Pārvietojiet uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 5 minūtes pirms plānas sagriešanas.

  • Pagatavojiet nūdeles saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Sadaliet starp bļodām; pievieno cūkgaļu. Buljonu un kausu izkāš traukos. Augšējā zupa ar pupiņu kāpostiem, koriandru, ķiplokiem un zemesriekstiem un pasniedz ar laima šķēlītēm.

, Kristofera Beikera fotogrāfijas

Uztura saturs

Kalorijas (kcal) 600 Tauki (g) 19 Piesātinātie tauki (g) 6 Holesterīns (mg) 105 Ogļhidrāti (g) 59 Diētiskās šķiedras (g) 2 Kopējais cukurs (g) 1 Proteīns (g) 43 Nātrijs (mg) 290 Atsauksmju sadaļa Lieliska zupa : Es pievienoju Bok choy un baby SpinachPork pho nav īsta lieta.

Khao Piak Sen (Laosas vistas nūdeles zupa) recepte

Kāpēc tas darbojas

  • Izmantojot eļļu no ceptiem ķiplokiem un šalotes, lai pagatavotu buljonu, tiek uztverta katra garšas unce.
  • Pēc izvēles sīpolu un ingvera pārkaršana buljonam piešķir dziļumu un sarežģītību.
  • Izmantojot nūdeles, izmantojiet maisītāju, lai pasargātu rokas no verdoša ūdens karstuma.
  • Nūdeļu vārīšana buljonā pievieno cieti pašam buljonam, piešķirot tam viskozitāti.

Pamatojoties uz šefpavāra Seng Luangrath no Vašingtonas DC Thip Khao recepti, šī Laosas nūdeļu zupa ir piepildīta ar garšas slāņiem. Bagātīgajā vistas buljonā nonāk vairāki aromātiskie produkti, tostarp sīpoli, ingvers, citronzāle, laima lapas un koriandrs. Tikmēr ar rokām gatavotās tapiokas un rīsu miltu nūdeles tiek vārītas tieši buljonā, un to pārpalikums cietē palīdz to sabiezēt un piešķirt tai raksturīgo viskozitāti. Visbeidzot, dažādi papildinājumi, piemēram, cepti ķiploki un šalotes, koriandrs, čili un ķemmīšgliemenes, ļauj pusdienotājiem pielāgot savas bļodas pēc vēlēšanās.


Receptes kopsavilkums

  • 8 unces plakanas rīsu nūdeles (banh pho)
  • 1 mārciņas cūkgaļas fileja, apgriezta
  • 1 ēdamkarote tumšās sezama eļļas, sadalīta
  • ⅛ tējkarotes maltu sarkano piparu
  • 2 ķiploka daiviņas, maltas
  • 1 (1 collas) gabals mizots svaigs ingvers, plānās šķēlītēs
  • ½ vidēja sīpola, sagriezta šķēlītēs
  • 4 tases mazāk nātrija liellopa buljona
  • 2 glāzes ūdens
  • 2 vesels zvaigžņu anīss
  • 1 (3 collu) kanēļa standziņa
  • 1 ½ ēdamkarotes zivju mērces
  • 1 mazs sarkans Taizemes čili, iesēts
  • 1 ¼ glāzes svaigu pupiņu kāpostu
  • ½ glāze rupji sasmalcinātu svaigu bazilika lapu
  • 10 laima daiviņas

Ievietojiet nūdeles lielā bļodā. Pievienojiet verdošu ūdeni, lai pārklātu, ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Drenāžas.

. Kamēr nūdeles iemērc, fileju pārgriež gareniski uz pusēm. Katru sloksni sagriež plānās šķēlītēs. Sildiet 2 tējkarotes eļļas holandiešu krāsnī uz vidējas un augstas uguns. Pievienojiet cūkgaļu, sarkanos piparus un ķiplokus un apcepiet 3 līdz 4 minūtes katrā pusē vai līdz cūkgaļa ir viegli brūna. Izņemiet cūkgaļas maisījumu no pannas un novietojiet malā.

. Sildiet atlikušo 1 tējkaroti eļļas pannā uz vidējas un augstas uguns. Pievienojiet ingveru un sīpolu un apcepiet 3 minūtes vai līdz sīpols ir mīksts. Pievienojiet buljonu un nākamās 5 sastāvdaļas uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet bez vāka 15 minūtes vai līdz šķidrums samazinās par vienu trešdaļu līdz apmēram 3 3/4 tases. Izkāš buljonu caur metāla sietu lielā bļodā un izmet cietās vielas. Saglabājiet buljonu siltu.

. Sadaliet pupiņu kāpostus starp bļodiņām ar nūdelēm. Vienmērīgi novietojiet cūkgaļu virs nūdelēm. Uzlejiet buljonu virs cūkgaļas virspuses vienmērīgi ar baziliku. Katrai porcijai izspiediet 1 laima daiviņu. Pasniedz ar atlikušajiem laima šķēlītēm.


BBQ izvilkta cūkgaļa un aromātiska nūdeļu zupa

Ziemas vakari februārī vienmēr ir neparedzami, lai gan dažas dienas ir siltas, vakari vienmēr ir auksti. Pārejas periodos parādās aukstuma, klepus un gripas trio. Šādos brīžos es visvairāk vēlos sātīgu uzpildāmo bļodu ar zupainām nūdelēm ar pikantu garšu un vakar man bija ideāls attaisnojums un#8211 vēss vakars -un saldētava, kas pilna ar saldētiem gardumiem no Iceland Foods World Famous Foods klāsta. Es nevaru pretoties sulīgai BBQ cūkgaļai un domāju, ka aromātiska sasildoša nūdeļu zupa, kas papildināta ar BBQ izvilktu cūkgaļu, bija piemērota izvēle, un#8211 zupa, lai sasildītu gaiļus, un BBQ garša, lai sagaidītu jauno sezonu, kas ir tepat ap stūri.

Vai nav lieliski, ka varat baudīt vasarīgas garšas no visas pasaules jebkurā laikā, kad vien vēlaties, vienkārši uzkrājot saldētavu ar šiem apburoši daudzveidīgajiem un garšīgajiem ēdieniem? Vienkāršā ērtība, kad #PowerofFrozen ir pa rokai, ļaujot jums izveidot virkni budžetam draudzīgu, garšīgu ēdienu, ko varat baudīt ne tikai jūs un jūsu ģimene, bet arī ideāls pūļa baudītājs.

Lai padarītu to saldēto produktu klāstu vēl ērtāku, uz produktiem ir atdzesēta dzīve, kas skaidri norāda, cik ilgi produkts var palikt ledusskapī, lai nodrošinātu, ka netiek ietekmēta tā augstā kvalitāte un garša. Gudrs veids, kā atbrīvot dārgu vietu saldētavā, īpaši vasarā!

Lai maltīte būtu veselīga, es izmantoju beztauku, zemu kaloriju un zemu ogļhidrātu saturu, bezglutēna nūdeles un ļoti maz eļļas uz lielas uguns. Eļļu var nomainīt arī pret 1 kalija eļļas aerosolu.


Aromātiska cūkgaļas un nūdeļu zupa - receptes

Jūs skatāties mūsu recepšu sadaļu. Šeit dodieties uz pārējo vietni vai izvēlieties augšējā izvēlnē, lai turpinātu meklēt receptes.

Filipīnas:. burmas zupas un buljona receptes        

 -1- 

Parādītās receptes nevar garantēt, ka tās atbilst visiem jūsu meklēšanas parametriem. Mūsu datu bāzē būs dažas kļūdas, gadījuma rakstura kļūdas receptes tekstā (ārējā vietnē), ar kuru mēs faktiski saistām, un viedokļu atšķirības par to, kādas sastāvdaļas mums būtu jāizslēdz no alergēnu grupām (skatīt šeit). Jums personīgi jāpārbauda visas receptes atbilstoši jūsu prasībām, īpaši uztura prasībām.


Aromātiska cūkgaļas un ābolu kotletes zupa

Šī recepte ir ļoti līdzīga pagājušajā nedēļā izlaistajai vistas nūdeles zupas metodei, taču tajā darbojas dažādas garšas. Ja vēlaties, beigās varat izņemt cūkgaļu un vistas gaļu.

2 x vistas rāmji vai liemenis

Vienu laimu sagriež četrās daļās un#8211 izspiež sulā sulu un pievieno atlikušo kaļķi.

Tikko atvērās 2 collas svaiga ingvera, bet nav nepieciešams noņemt ādu

2 x lielas krustnagliņas svaigu ķiploku

1 x Granny Smith ābols un puse Red Delicious, serdi un sagriezti gabalos

Tikai 6 koriandra klucīši (atstājiet lapas vēlākam laikam)

Viens vesels sarkanais čilli - sadaliet vidū un izņemiet sēklas (tas nav obligāti, bet man patīk mazliet siltums)

Viens burkāns un viens pastinaks, sagriezts gabalos

Dāsns selerijas pudura gals

Eļļa un sviests vistas našķu cepšanai

1 paciņa labas kvalitātes olu nūdeles (vai jūsu iecienītākās nūdeles vai smalkas Laganelle al Limone makaronu nūdeles, kurām ir jauka citrona uzlējums, kas labi der šai zupai.)

1 x porcija brokoļu smalki sagriezta

1 x domuzīme labas kvalitātes vidēja šerija

Džuljens Burkāns, pavasara sīpols un saldie pipari

Gaļa, kas iegūta no jūsu krājuma.

Nogrieziet vistas našķus un cūkgaļas ribiņas nedaudz sviesta un eļļas, līdz tās kļūst brūnas. Pievienojiet vistas rāmjus un apcepiet 10 minūtes. Pievienojiet ingveru, ķiplokus, kafijas lapas un citus dārzeņus un ābolu šķēles. Pievienojiet laima sulu un mizas un vistas buljonu, pēc tam liellopa buljonu. Papildiniet ar vienādu daudzumu ūdens. Sezona ar jūras sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Uzlieciet katlam vāku un pēc desmit minūtēm samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz lēnas uguns, līdz cūkgaļas ribiņu gaļa nokrīt no kauliem. Tas prasīs apmēram 30 minūtes.

Katlu noņem no uguns un atstāj pilnībā atdzist.

Atlikušos buljonus un dārzeņus notecina caur lielu sietu citā lielā katlā. Izvelciet no ribām lielākus vistas gabalus un cūkgaļu. Ledusskapī atsevišķi. Izmantojiet kartupeļu biezeni, lai no dārzeņu vircas iegūtu katru pēdējo labumu.

Ļauj buljonam atdzist un pēc tam ledusskapī dažas stundas vai nakti. Ja vēlaties, nākamajā dienā varat noņemt lieko tauku daudzumu, kas nogulsnējies uz buljona virsmas.

Iegūstiet divreiz nepieciešamo krājumu daudzumu, ko barojat. Pārējo iesaldējiet uz citu dienu.

Uzkarsējiet buljonu uz straujas vārīšanās, lai samazinātu daudzumu uz pusi. Tagad pievienojiet daudz svaigu sasmalcinātu koriandra lapu, smalki sagrieztus dārzeņus un, ja vēlaties, smalki sagrieztu sarkano čilli.

Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir gandrīz maigi un apmēram desmit minūtes. Tagad pievienojiet mazās kotletes, kas ļauj 1 1/2 cūkgaļas desas vienai personai. Ļaujiet cūkgaļas bumbiņām sautēties. Garša un sezona. Ja tam vajag nedaudz Zing, pievienojiet vēl vienu nelielu šerijas domuzīmi.

Pievienojiet nūdeles. Tad pievienojiet sasmalcinātu vistu un cūkgaļu. Tikai neliela sauja vienai personai Ir svarīgi gaļu nepievienot pārāk agri, pretējā gadījumā tā nonāks putrā. Atstājiet gaļu diezgan dabiski kupla, kā tas ir, ja to maigi izņemat no vistas liemeņa. Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir karsta un nūdeles izvārījušās.


Norādes:

Virtuves kombaina pamatnē pulē puravus, selerijas un ūdens kastaņus, līdz tie ir smalki sagriezti kubiņos un maisījums šķiet pilnīgi sajaukts, bet trīs sastāvdaļas joprojām ir pamanāmas viena no otras un atgādina konfeti. Pārlejiet maisījumu lielā bļodā un ar rokām samaisiet ar rīvētu ķiploku, rīvētu ingveru, sojas mērci, maltu cūkgaļu, zaļo sīpolu un melnajiem pipariem, līdz tie ir pilnībā sajaukti.

Mest selerijas atgriezumus, puravu galotnes, ingvera mizas lielā katlā ar vistu, citronu vai laimu un šalotes. Uz lielas uguns uzvāra krājumus un aromātiskās vielas, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un ļaujiet vārīties vismaz divas stundas un līdz sešām. Ja krājums samazinās par vairāk nekā pusi, papildiniet ar ūdeni, palielinot šķidruma daudzumu līdz 6 līdz 8 tasēm.

Atgriežoties pie pelmeņu projekta, pārliecinieties, ka rokas ir rūpīgi nomazgātas, un izveidojiet darba vietu pelmeņu pildījumam. Jūs vēlaties irbulīšus, Wonton iesaiņojumu kaudzi, nelielu bļodu ar istabas temperatūras ūdeni un tīru virtuves dvieli. Strādājot pa vienam, izveidojiet “labi” zīmi ar savu nedominējošo roku un novietojiet ietinumu virs cauruma, kurā atrodas īkšķis un rādītājpirksts. Izmantojot irbulīšus (irbulīši ietaupīs no nepieciešamības pastāvīgi mazgāt un žāvēt rokas), ievietojiet kauliņa izmēra porciju cūkgaļas maisījuma iesaiņojuma centrā. Mitriniet rādītājpirkstu un samitriniet apli ap cūkgaļas pildījumu. Aizveriet pelmeni, viegli piespiežot pildījumu atstarpē starp rādītājpirkstu un īkšķi, vienlaikus savelkot pirkstus kopā, saspiežot iesaiņojumu tā, lai pretējās Wonton iesaiņojuma iekšējās sienas satiktu un saspiestu klimpu. Atkārtojiet, līdz beidzas ietinēji un cūkgaļas maisījums. Jūsu vontoniem vajadzētu atgādināt medūzu, ja klimpa tiek turēta ar gaļas pildījumu uz augšu vai augsta zirgaste rotā galvu, ja to tur otrādi.

PADOMS: Iesaldējiet visus papildu wontonus, kas jums ir beigās, uz cepamā papīra uz cepamā papīra. Kad tie ir sasaluši, tos var ievietot rāvējslēdzējā un, kad vien vēlaties Wonton zupu, tie ir gatavi jums! Jūs varat tos pagatavot no saldētiem.

Ātri uzvāra lielu katlu ar ūdeni. Sāls. Vāra bok choy piecas minūtes. Izberiet no sieta ūdeni un noskalojiet zem auksta ūdens. Atlikt malā. Izjauciet savas Umi bioloģiskās Ramen nūdeles. Pievieno verdošam ūdenim un vāra 2 minūtes. Izkāš un noskalo zem auksta ūdens, lai noņemtu lieko cieti.

Ar karoti ar spraugām izvelciet no buljona visas cietās vielas un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Viegli ievietojiet pelmeņus pa vienam buljona katlā un pārklājiet trīs minūtes vai līdz brīdim, kad visi jūsu vontoni ir pagatavoti un peldējuši uz augšu, lai to pateiktu.

Ielieciet šķīvi lielā zupas bļodā, sākot ar nūdelēm - tās ir ligzda visam ēdienam un nodrošina struktūru citiem elementiem. Pēc tam uzmanīgi novietojiet 4 līdz 5 pelmeņus uz vienu nūdeles pusi un vienu bok choy otrā. Dekorējiet ar bambusa dzinumiem un ķemmīšgliemenēm, pirms lēnām ielejiet tasi buljona vienā bļodas pusē, un nepārlieciet prezentāciju. Turpiniet ar trim atlikušajām bļodām. Pasniedz ar čili eļļu un karstu tēju.

Kourtney Paranteau (aka CuteMeat) dzimusi un augusi Portlendā (labi, labi, Bībertonā), Oregonas štatā, bet pavadīja saulainu laiku Losandželosā, kur viņa ēda savu ceļu caur San Gabrielas ieleju. Kourtney atgriezās mājās, lai strādātu pārtikas un dzērienu nozarē, kur viņa ir satikusi gandrīz visus savus draugus un ārštata darbiniekus kā recepšu izstrādātāja. Keanu Reeves daiļrade darbojas katras CuteMeat receptes iedvesmai utt.


Saldās un skābās cūkgaļas nūdeles

Kad runa ir par ēdiena gatavošanu, jums vienmēr ir jāgatavo viss saskaņā ar grāmatu.

Piemēram: šis ir absolūti garšīgs un ēstgribu rosinošs saldskābās cūkgaļas nūdeles.

Kurš saka, ka saldskābo cūkgaļu var pagatavot tikai kā uzkodu un pasniegt tikai ar tvaicētiem rīsiem.

Un, protams, nūdelēm nav jābūt tādai pašai vecajai čau meinai.

Ņemiet divas no populārākajām ķīniešu receptēm un apvienojiet tās kopā - tas nozīmē, ka vienā ēdienā jums ir labākais no abām pasaulēm!

Garša ir viegla pēc garšas, prezentācija ir pilnīgi zobīga, vēl vairāk, tas ir apmierinošs un apmierinošs ēdiens.

Šajā slepkavas kombinācijā nav nekā, ko nemīlēt.

Tomēr es neesmu tas, kurš radīja šo uzvarētāju ēdienu.

Mani iedvesmoja pavārgrāmata, kuru nejauši pārlūkoju grāmatu veikalā.

Atnācu mājās un izveidoju savu versiju.

Ja jūs neesat cūkgaļas ēdājs, tad no šī ēdiena varat viegli pagatavot saldskābes vistas nūdeles, kas, manuprāt, būs tikpat aizkustinoši.

Šī kombinācija manī noteikti ir izraisījusi dažas idejas, domāju, ka nūdeles.


Kas ir mandeļu zupa?

Filipīniešiem patīk ēst mandeļu zupu, īpaši lietainā laikā, jo tā ir ļoti vienkārša, ekonomiska un viegli pagatavojama. Jūs varat to pagatavot mazāk nekā 30 minūtes, ieskaitot gatavošanas laiku. Mandeļu zupa tiek pagatavota divos galvenajos procesos: pirmkārt, kotlešu veidošana un pēc tam buljona pagatavošana ar misua. Citi kotletes vārītu verdošā ūdenī tieši, bet daži, tāpat kā es, vispirms vēlētos tos apcept.

Kotletes tradicionāli tiek gatavotas ar cūkgaļu, taču arī liellopu gaļa vai vistas gaļa darbojas tikpat labi.

Misua ir ķīniešu plānas, sālītas nūdeles, kas izgatavotas no kviešu miltiem. Tā satur daudz šķiedrvielu un citas uzturvielas, jo tajā ir kvieši. Jūs varat aizstāt misua ar japāņu somen nūdelēm, jo ​​tās ir līdzīgas tekstūras un izgatavotas no viena un tā paša.

Patola, kas pazīstama arī kā grēdas ķirbis, ķīniešu Okra vai Luffa, ir arī bagāta ar dažādām barības vielām, piemēram, kalciju, dzelzi un kāliju, kas ir noderīgas jūsu ķermenim.

Tātad redzi, Almondigas ir barojoša un sātīga zupa.


Šo zupu bieži pasniedz marta beigās Norooz, persiešu jaunais gads. Ar pupiņām, dārzeņiem, nūdelēm un jogurtu tas ir sātīgs, sātīgs un garšīgs.

Kopš 1995. gada Epicurious ir galvenais pavārs mājas pavāram ar ikdienas virtuves padomiem, jautriem ēdiena gatavošanas video un, jā, vairāk nekā 33 000 receptēm.

© 2021 Condé Nast. Visas tiesības aizsargātas. Šīs vietnes izmantošana nozīmē mūsu lietotāja līguma un konfidencialitātes politikas, sīkfailu paziņojuma un jūsu Kalifornijas privātuma tiesību pieņemšanu. Epicurious var nopelnīt daļu no pārdošanas no produktiem, kas iegādāti, izmantojot mūsu vietni, kā daļa no mūsu partneru partnerattiecībām ar mazumtirgotājiem. Šajā vietnē pieejamo materiālu nedrīkst reproducēt, izplatīt, pārsūtīt, saglabāt kešatmiņā vai citādi izmantot, izņemot iepriekšēju Condé Nast rakstisku atļauju. Reklāmu izvēle


Skatīties video: Frikadeļu zupa (Janvāris 2022).

Filipīniešu cūkgaļas nūdeles zupas recepte
malta cūkgaļa, vistas buljons, eļļa, pipari, koriandra lapa, laims, sīpoli, ķiploki, olas, sojas mērce, makaroni
No Sema pavārmākslas puiša (MĪLĒT viņu!) Viņš saka: Jūs zināt, kā šīs mazās ebreju vecmāmiņas ir slavenas ar savu vistas zupu? Mazās filipīniešu vecmāmiņas neatšķiras - izņemot cūkgaļu.