Jaunas receptes

Ābolu pudiņš un karameļu mērce

Ābolu pudiņš un karameļu mērce

Lielā pannā izkausē 25 g sviesta, pievieno kubiņos sagrieztus ābolus un vāra, līdz tie ir nedaudz mīksti un zeltaini.Pievieno 1 ēdamkaroti cukura un turpina vārīt apm. 2 minūtes, līdz āboli karamelizējas.Ļaujiet maisījumam atdzist, tad pievienojiet riekstus.

Mērcei karamelizē cukuru, tad pievieno izkausēto sviestu un skābo krējumu un labi samaisa.Ļauj mērcei vārīties vēl 2 minūtes un tad noliec malā.


Ielej ābolu maisījumu bļodā ar tilpumu 1,5 l, pārlej ar trešdaļu karameļu mērces, tad visu noliek malā.

Bļodā sakuļ atlikušo sviestu un cukuru līdz krēmīgai konsistencei. Pa vienai pievienojiet olas, pēc katras pievienošanas labi samaisiet. Miltus sajauciet ar sāli un cepamo pulveri, pēc tam pievienojiet maisījumam ar sviestu. Iegūto maisījumu pārlejiet bļodā esošajiem āboliem un izlīdziniet virsmu. Pārklājiet bļodu ar ceptu lapu, tad ar alumīniju un kārtīgi sasien ar biezāku pavedienu, tad nogriež lieko cepamo lapu un alumīniju. Bļodu ievieto lielā katliņā un pannā ielej vārītu ūdeni, līdz tas sasniedz pannu ar vāku un uzliek uz lēnas uguns.Ļaujiet pudiņam vārīties 1h 30 minūtes, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni.

Ļaujiet pudiņam nostāvēties 2 minūtes pirms pagriešanas uz šķīvja un pasniedziet to ar pārējo karameļu mērci.


Gatavi āboli ar karameļu mērci

1. Lai pagatavotu saldējumu, sarīvējiet sēklas katliņā ar pienu. Pievienojiet nūjas un uzvāra. Noņemiet no karstuma, pārklājiet un ļaujiet ievilkties 30 minūtes.

2. Bļodā sakuļ dzeltenumus un cukuru, līdz tas pārvēršas gaišā krēmā. Ielejiet pienu un samaisiet. Ielieciet pannā un viegli maisot karsējiet, līdz nedaudz sabiezē - apmēram 20 minūtes. Noņem no uguns, pievieno skābo krējumu un izberž caur smalku sietu. Atdzesējiet un ievietojiet saldējuma mašīnā.

3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Lai pagatavotu pildījumu, sajauc visas sastāvdaļas bļodā, izmantojot rokas. Ābolus nomizo. Ar mazu nazi izdobiet katra ābola iekšpusi un ievietojiet ar sviestu ietaukotā bļodā. Piepildiet ar maisījumu. Cep 30 minūtes.

4. Tikmēr pagatavojiet karameļu. Ielieciet cukuru pannā uz lielas uguns un atstājiet, līdz tas kļūst brūns. Sajauciet ar koka karoti, lai izšķīdinātu visus gabaliņus. Noņem no uguns un uzmanīgi pievieno krējumu. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un samaisiet, lai izšķīdinātu visus karameles gabaliņus. Izlejiet caur smalku sietu un turiet siltu.


Novērojums:

No sākuma izvēlieties piemērotu pannu (26-28 cm) un tieši tajā pagatavojiet sadedzināto cukuru, tad turpiniet ar kūku. Ja pagatavojat karameļu katliņā un ielejat formā ar noņemamām sieniņām, tā un ābolu sula ieplūdīs cepeškrāsnī! Šajā gadījumā noņemamo veidni ir labi novietot uz cepeškrāsns paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru. Tādā veidā jūs nesasmērējat cepeškrāsni un varat arī atgūt no veidnes izlijušo sulu. Turklāt noņemamā forma jāiesaiņo alumīnija folijā, lai nepieļautu karameles noplūdi. Vislabāk ir izmantot klasisku pannu vai taisnstūrveida paplāti ar augstākām sienām (apmēram 20 x 30 cm).

Es izmantoju Džonatana ābolus, jo tie nav tik saldi kā zelta. Ābolus var aizstāt ar citiem augļiem: bumbieriem, plūmēm, aprikozēm vai ananāsu šķēlītēm.

Ja jums nav cepeškrāsns, varat pagatavot šo kūku pannā (uz plīts) un # 8211 recepte šeit.

No mazākiem daudzumiem iegūst apgāztu kūku ar āboliem un karameļu 26 cm diametrā.


Kūka un # 8220neredzama & # 8221 ar āboliem tas ir garšīgi. Tas ir izgatavots ļoti viegli un ātri, izmantojot maz un vienkāršu sastāvdaļu.

Neredzamā un # 8221 ābolu kūka tas var būt ideāls deserts nedēļas nogalē, bet arī brīžos, kad vēlaties ātru un gardu desertu.

Franči, veidojot šo recepti, droši vien domāja, ka ļoti plānas ābolu šķēles absorbēs mīklu, un tā būs tik tikko redzama. Man tas izskatās diezgan labi, bet es izmantoju tikai 900 g, nevis 1 kg. Pēdējās divās es šo kūku gatavoju 4-5 reizes ar nolūku to ievietot, bet man nekad nepatika, kā tas izskatās beigās. Pārāk ikdienišķa lieta, kūka, kurā nav kaut kas tāds, kas aicina to pagatavot, jo attēli nenosaka jūsu gaumi. Es sev teicu, ka ir ļoti žēl gardās garšas, ja tai nav skaista prezentācija.

Šoreiz es to izdarīju & # 8220neredzams & # 8221 ābolu kūka un es to malā dekorēju ar mandeļu šķēlītēm, un, kad tas atdzisa, es ieliku nedaudz karameļu sīrupa. Man ļoti patīk šī mandeļu-ābolu-sālītās karameles kombinācija. Jūs varat atrast karameļu mērces recepti, ja noklikšķiniet šeit.

Oriģinālajā receptē nav mandeļu vai karameles. Jūs varat nomainīt karameļu ar vaniļas mērci vai, ja jums nav pacietības pagatavot mērci, nelietojiet neko, jo tā tik un tā ir garšīga. Es apēdu pirmo kūkas vienkāršo, un tas uzreiz beidzās. Kad otro reizi pagatavoju ābolu kūku & # 8220neredzams & # 8221, es pārkaisīju ļoti maz kanēļa pār katru paplātē ievietoto ābolu rindu. Dievs, kā tas smaržoja.

Lai šī kūka labi darbotos, es jums sniegšu dažus padomus:

  • 1. āboli būt ļoti plānas šķēles, gandrīz caurspīdīgas šķēles & # 8211 izmantojiet mandolīnu
  • 2. Izmantojiet saldos un cietos ābolus
  • 3. Mīkla ir līdzīga kā pankūkām, miltu nevajag daudz
  • 4. lai ābolu šķēles neoksidētu, tās jāieliek ūdenī ar citronu sulu, bet tās ļoti labi iztukšo šķidrumu!
  • 5. Ābolu šķēles mīklā viegli sajauc, lai tās nesaplīstu, bet pārliecinies, ka tās visas sedz mīkla.
  • 6. Atkarībā no ābolu veida un olu lieluma ir iespējams iegūt mitrāku tekstūru. Ļaujiet to pagatavot ilgāk, ja jums nepatīk šī tekstūra.
  • 7. cepamais pulveris ne vienmēr palīdz kūkai augt, to izmanto tikai gaisīgākai tekstūrai
  • 8. ļauj kūkai pilnībā atdzist, tad vari to sagriezt šķēlēs.
  • 9. Izmantojiet neliela diametra paplāti, lai padarītu to garāku un skaistāku
  • 10. Cepšanas laiks var atšķirties no 40 līdz 60 minūtēm un # 8211 atkarībā no piegādātās krāsns jaudas

& # 8220Neredzamā & # 8221 ābolu kūka izskatās lieliski ar dažām mandelēm malā un karameļu mērci - plus, kas padara šo kūku līdzīgu kūkai. Jūs varat izmantot sasmalcinātus valriekstus, Indijas riekstus, priežu riekstus vai pekanriekstus.

Ja jums patīk ābolu kūkas, es aicinu jūs redzēt kūku un ābolu kolekciju, kas man ir emuārā, tāpēc noklikšķiniet šeit.

Tagad es atstāju sastāvdaļu sarakstu un to, kā sagatavot neredzamo ābolu kūku, soli pa solim paskaidrojot:

SASTĀVDAĻA:

(paplāte ar diametru 18 cm)

1 kg ābolu (man bija tikai 900 g)

25 g sviesta + sviests pannas eļļošanai

Ieslēdzu cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā, lai sasildītos. Divas olas sajaucu ar šķipsniņu sāls, tad pievienoju pūdercukuru un turpināju maisīt, līdz sanāca krēmveida kompozīcija, kuras tilpums dubultojās.

Es pievienoju izkausētu un atdzesētu sviestu, pēc tam pienu un nedaudz sajaucu.Es pievienoju miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un sajaucu, līdz sastāvs bija viendabīgs. Es ļauju mīklai pagaidīt, līdz sagatavoju ābolus.

Es tās nomizoju ar dārzeņu rīvi, tad ar mandolīnu noskuju ļoti smalkas šķēlītes, gandrīz caurspīdīgas. Kad es skuvu šķēles, es tās ievietoju bļodā ar ūdeni un citronu sulu, lai tās neoksidētu. Pabeidzot griešanu, šķēles ļoti labi notecināju un ieliku mīklā. Viegli sajaucu, lai tās nesalauztu (salūzīs vēl dažas šķēles, bet mēģiniet ar tām uzmanīgi rīkoties, lai tās paliktu pēc iespējas veselas).

Paplāti ar noņemamām sienām iesmērēju ar nedaudz sviesta, tad pannā ieliku ābolu šķēles ar mīklu. Uz malas es pārkaisīju dažas sasmalcinātas mandeles.Kūku cepu gandrīz 45 minūtes, taču ir iespējams, atkarībā no jūsu krāsns stipruma, atstāt to pat 60 minūtes.

Pēc izcepšanas es ļāvu kūkai pilnībā atdzist, tad es to izņēmu no veidnes un sagriezu šķēlēs.

Kamēr kūka cepās, es pagatavoju sālīto karameļu mērci. Ievadtekstā jums ir saite uz mērces soļiem.

Karamelizējiet 200 g cukura, virs kura sākumā ielejat 50 ml ūdens. Kad cukurs ir gaiši brūns, pievieno 100 g sviesta un nedaudz sāls, labi samaisa, tad pievieno 100 ml putukrējuma. Maisiet, līdz sastāvs ir viendabīgs, un ļaujiet karameļu mērcei atdzist. Es ievietoju mērces katlu aukstā ūdenī, lai paātrinātu dzesēšanu.

Ja jums patīk dalīties ar savām receptēm, es ar nepacietību gaidīšu jūs Gatesc grupā ar draugiem.

Pirms 2 dienām Instagram ievietoju & # 8220neredzamu & # 8221 ābolu pīrāgu un saņēmu dažas bildes. Paldies, Catalin, Iulia un Catalina!


  • 250 g cukura
  • 100 g sviesta
  • 300 ml putukrējuma (nevis augu šķidrā krējuma)
  • tējkarote jūras sāls (pēc izvēles)

Ja jūs atradīsiet šī emuāra recepšu garšu, es jūs gaidu katru dienu facebook lapa. Tur jūs atradīsiet daudzas ievietotas receptes, jaunas idejas un diskusijas ar interesentiem.

* Jūs varat arī reģistrēties Visu veidu recepšu grupa. Tur jūs varēsit augšupielādēt savas fotogrāfijas ar pārbaudītiem šī emuāra ēdieniem. Mēs varēsim apspriest ēdienkartes, ēdienu receptes un daudz ko citu. Tomēr es aicinu jūs ievērot grupas noteikumus!

Jūs varat arī sekot mums Instagram un Pinterest ar tādu pašu nosaukumu "Visu veidu receptes".


Pankūkas ar applaucētu mīklu pildītas ar āboliem karameļu mērcē

Mazliet paspēlējos ar pankūku mīklu, gribējās izkļūt no klasikas, izmēģināt citu tekstūru, tāpēc gatavoju pankūkas ar applaucētu mīklu, kas pildīta ar āboliem karameļu mērcē.

Garšā nav atšķirību, jo sastāvdaļas ir vienādas, bet tekstūra ir atšķirīga, blīvāka, bet tajā pašā laikā pūkaina.
[sastāvdaļas nosaukums = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • Mīklai:
  • 3 olas
  • 3 ēdamkarotes cukura
  • 2 paciņas vaniļas cukura
  • 1 tējkarote vaniļas esences
  • 300 ml piena
  • 300 ml minerālūdens
  • 50 gr sviesta
  • apm. 350 gr miltu
  • naža gala sāls
  • 1 paciņa cepamā pulvera
  • Pildījumam: karameļu āboli
  • 3 ēdamkarotes cukura
  • 3 āboli
  • 1 tējkarote kakao
  • 1 ēdamkarote miltu
  • 100 gr sviesta
  • 100 ml piena
  • 1 tējkarote kanēļa
  • 1 šķipsniņa sāls
  • Turklāt:
  • nedaudz eļļas pannu eļļošanai

[/ sastāvdaļas]
[sagatavošanas nosaukums = & # 8221Sagatavošana & # 8221]

Mēs sagatavojam mīklu pankūkām ar applaucētu mīklu, kas pildīta ar āboliem karameļu mērcē.


Ļaujiet pankūku salikumam atpūsties, 30 minūtes, ja mums ir pacietība un nesteidzamies, vai ja tā nav pārāk liela, apkārtējo apetīte :))

Mēs sagatavojam ābolus karameļu mērcē.


Ar šo krēmu es pildīju dažas pankūkas, pārējo - ar ievārījumu vai finetti, pēc katra vēlmēm.
Man sanāca 20 pankūkas, un manu pannu diametrs ir 24 cm.


Manuprāt, ir vērts izmēģināt šīs gardās pankūkas ar applaucētu mīklu, kas pildīta ar āboliem karameļu mērcē, tāpēc novēlu veiksmi un labu apetīti!


Video: Pomidorun kabab kimi qışa bağlanması.Dadlı pomidor tutması. (Janvāris 2022).