Jaunas receptes

Sanantonio 18. ikgadējie Culinaria vīna un pārtikas festivāli

Sanantonio 18. ikgadējie Culinaria vīna un pārtikas festivāli

Maija vidū sākas 18. gadskārtējais Culinaria vīna un pārtikas festivāls ar gardām vakariņām, kas demonstrē pasaulē pazīstamus ēdienus “No ugunskura līdz galdautiem”. Teksasas liellopu gaļa plkst SanantonioGodalgotā Kirbija steiku nams.

Ģimenes stila vakariņās sveču gaismā ir izcilas “Cowboy Cut” ribeye, Blue Ribbon filet mignon, Angus ribeye un daudzas citas gardas Teksasas steikas, kuras līdz pilnībai sagatavojuši vairāki godalgoti pavāri. Iepriekšējās biļetes uz šo unikālo pusdienu pieredzi ir USD 125 vienai personai.

Culinaria ir bezpeļņas organizācija, kas dibināta 1999. gadā ar mērķi popularizēt Alamo pilsētu kā galveno vīna un pārtikas galamērķi. Culinaria savu misiju vada brīvprātīgo padome, kas veicina kopienas izaugsmi un bagātināšanos.

“Kad tas sākās, mēs patiešām vēlējāmies svinēt lieliskos Sanantonio pavārus un restorānus. Šeit ir kultūru saplūšana, kas nav sastopama nekur citur, tāpēc viss sākās tieši šajā svētku garā, ”sacīja bezpeļņas organizācijas dibinātāja un prezidente/izpilddirektore Sūzena Taranto-Ēterdža.

Vīna un pārtikas festivāls Culinaria, kas norisināsies no 18. līdz 21. maijam noteiktās vietās, ir tikai viens no vairākiem vīna un pārtikas pasākumiem, kas tiek rīkoti visu gadu. Četru dienu pavasara pasākums Sanantonio un tā apkārtnē piesaista tūkstošiem vīna un pārtikas cienītāju. Lai iegūtu biļetes, dodieties uz viņu vietni.

Viens no populārākajiem epikūriešu piedzīvojumiem aizved gardēžus uz Teksasas kalna valstsPusdienas “Becker Vineyards Lavender Haus” piektdien, 19. maijā. Ikgadējais pasākums ir otrā gastronomiskā pieredze Culinaria festivāla sarakstā. Avansa biļetes uz pusdienām, kas iekļautas viss iekļauts, maksā 75 USD.

Viesnīca Becker's Lavender Haus pieņemšanas zālē, tuvojoties viesiem, pamanīs lavandas lauku, savvaļas ziedu un persiku dārzu smaržu. Iekšpusē Southerleigh šefpavārs Jeff Balfour, Hotel Emma John Brand un Katlu mājaDžefs Vaits gatavos gardus ēdienus kopā ar viesu vīndaru izvēlētiem vīniem.

Populārās vīndaru pusdienas ļauj viesiem apmeklēt 10 000 kvadrātpēdu vīna darītavu, kas pieder Sanantonio endokrinologam, doktoram Ričardam Bekerim un Bunny Bekeres kundzei. Deviņpadsmitā gadsimta beigu vīna darītava ir vācu akmens šķūņa reprodukcija. Tas ir Bekera vīnu centrs, kas ielej Baltajā namā un cienījamajā Džeimsa Bārdas namā.

La Cantera Resort & Spa, 550 hektāru oāze, kas atrodas Sanantonio iespaidīgā kalnu apgabala virsotnē, ir vieta atlikušajiem pieciem kulinārijas pasākumiem. Trīs pasākumi piedāvā papildu alus, stipro alkoholisko dzērienu, šampanieša un pat pārus tekila. Tāpēc esiet gatavi stilīgi pusdienot pilsētā.

La Cantera, kas ir daļa no galamērķa viesnīcu luksusa kolekcijas, apmierinās visas vēlmes. Tā lepojas ar diviem 18 bedrīšu čempionāta golfa laukumiem, deviņiem restorāniem un bāriem, četriem peldbaseiniem, olimpiskā izmēra spa un daudzām ērtībām, kas Lone Star State ir nepārspējamas.

Šī ir ideāla vide piektdien, 19. maijā, pie baseina notiekošajam pasākumam “Burbuļi un pērles”, kurā tiek piedāvāti Teksasas līča gardumi kopā ar šampanieti. Daudzi pavāri pielietos savu kulinārijas meistarību, gatavojot svaigas Atlantijas okeāna piekrastes austeres, garneles, mīdijas un daudz ko citu. Iepriekšējās biļetes maksā 75 USD par katru.

Sanantonio nebūtu pasaules mantojuma zīmes cienīgs bez pasākuma “Tex-Mex and Tequila”. Tas ir ne tikai nākamais kulinārijas ēdiens, bet arī veltījums lolotai vietējai virtuvei un pasaulē pazīstamam meksikāņu dzērienam.

The Ēdiens meksikāņu gaumē fiesta sākas sestdien, 20. maijā, pulksten 11:00. Viesi varēs baudīt barojošus nachos, garšīgus tacos, burritos un visu, kas tiek pasniegts uz tortiljas vai pārklāts ar sieru. Iepriekšējās biļetes maksā 35 USD par katru.

Katru gadu Kulinārijas festivāla kulminācija ir “Lielā degustācija”, kas notiek La Cantera bagātīgajās balles zālēs. Šogad pasākums notiks plkst. Godalgotie šefpavāri gan vietējie, gan viesi gatavos izsmalcinātus darbus kopā ar augstākās klases vīniem, stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem un alu.

Galvenais no šefpavāriem, kas piedalās vakara pasākumā, ir Laurent Rea, nesen ieceltais restorāna Signature šefpavārs, kas noenkurots La Cantera pakājē. Rea ieguva starptautisku pieredzi virtuvēs Itālija, Francija, un Lielbritānija pirms ierašanās Teksasa.

Iedvesmojoties no slavenā šefpavāra Endrjū Veismana, kura franču restorāns Le Rêve iekļāva Sanantonio kulinārijas kartē, restorāns Signature izsauc lieliskas atsauksmes. Un Rea ar nesen ieceltā ģenerālmenedžera Patrika Bīna palīdzību pārliecināsies, ka viņi attaisno viesu lielās cerības.

La Cantera šefpavāri Roberts Karrs un Džons Zaners vada godalgoto šefpavāru klāstu, kas gatavojas pārsteigt un izbaudīt visprasīgākās garšas, kas sagaidāmas ikgadējā Lielajā degustācijā. Ir pieejama klusa izsole, mūzika un dzīvā izklaide. Iepriekšējās biļetes maksā 100 USD par katru.

Šogad jaunums Lielajā degustācijā ir iespēja “VIP šefpavāru galdi”, ierobežotas sēdvietas, vairāku ēdienu vakariņas ar izraudzītiem pavāriem, piemēram, Pārtikas tīkla Dzelzs šefpavāra cimdiņš šefpavārs Džeisons Dadijs. Iepriekšējās biļetes cena ir USD 150 vienai personai.

“Dienvidu svētdienas vēlās brokastis” svētdien, 21. maijā, pulksten 9:00, var būt pievilcīgāka alternatīva mierīgam indivīdam. Iestatījums ir La Cantera Primero Cantina, un ēdienkartē ir Teksasas augļi, ievārījumi, želejas, maize un tamlīdzīgi. Iepriekšējās biļetes maksā 40 USD, un dzērieni tiek pārdoti atsevišķi.

Četru dienu Culinaria festivāls tiek garšīgi noslēgts ar “Burgers, BBQ and Beer” plkst. svētdien, 21. maijā. Piemājas stila bārbekjū tiek piedāvāta visa veida gaļa, kas tiek piedāvāta uz maizītes vai uz kaula. Ģimenes brīvdabas pasākums piedāvā arī bērnu aktivitātes, un bērni līdz 5 gadu vecumam ir bez maksas. Iepriekšējās biļetes pieaugušajiem maksā 35 USD, bet bērniem no 6 līdz 20 gadiem - 10 USD.

Ir pieejamas festivāla biļetes katram budžetam, ieskaitot viss iekļauts, brīvizvēles vai nedēļas nogales biļetes. Ieņēmumi tiek piešķirti stipendiju fondiem kulinārijas studentiem, kuri apmeklē Amerikas Kulinārijas institūta Sanantonio pilsētiņu un Hjūstonas universitātes Konrāda N. Hiltona viesnīcu un restorānu vadības koledžu.

Culinaria ikgadējā vasaras restorānu nedēļa ilgs no 12. augusta līdz 26. augustam. Lai iegūtu biļetes uz maija festivālu vai turpmākajiem pasākumiem, apmeklējiet Culinaria vietne vai dodieties tieši uz biļešu pārdošanas lapa vietnē Eventbrite. Par visiem jautājumiem zvaniet pa tālruni (210) 822-9555.


Sanantonio 18. ikgadējie Culinaria vīna un pārtikas festivāli - receptes


Es esmu Sanantonio uz Culinaria, ikgadēju pārtikas un vīna festivālu ar pasākumiem, kas svārstās no BBQ līdz alus un burgeriem līdz grandiozai degustācijai. Pirmo reizi pasākumos ietilpa pārtikas kravas automašīna (hei, tā tomēr ir Teksasa). Pasākuma apmeklētājus iesaistīja biļete 10 ASV dolāru apmērā, un tajā bija alus un vīns, ieskaitot dažus vīnus no Teksasas kalna.


Visilgāk rindā gaidīju Say-She-Ate, pārtikas kravas automašīnu, kuru Sanantonio straume izvēlējās par 2012. gada labāko pārtikas kravas automašīnu. Viņi pasniedza Akaushi liellopa gaļas slīdņus ar grilētiem sīpoliem un zilo sieru un pīļu tauku kartupeļiem. Akaushi ir japāņu wagyu stila liellopu gaļa, un liellopi tiek audzēti Teksasā. Lai gan es būtu izvēlējies slīdni nedaudz mazāk labi, tas joprojām bija garšīgs un garšīgs. Arī kartupeļi bija lieliski, lai gan cita kravas automašīna tos gatavoja liellopu gaļas taukos, un tie bija kraukšķīgāki.


Mans mīļākais nakts kodums bija no kravas automašīnas Duk. Duk apzīmē Dady's Underground Kitchen, bet jūs to neuzzinātu, skatoties uz to, jo tā bija pārklāta ar gumijas pīlēm.

Vai arī izmēģinot savu specialitāti - pīļu tako. Līdz brīdim, kad es tur nokļuvu, tortiljas bija beigušās, bet šefpavārs Džeisons Dadijs improvizēja un pasniedza mīkstu, svaigu pitu, kas papildināta ar sulīgu pīles konfitu, tik maiga un sulīga kā izvilkta cūkgaļa, ar taizemiešu baziliku, koriandru, svaigiem ananāsiem un krējumu.


Vēl viens lielisks novatorisks saplūšanas ēdiens bija no Spice Runner. Taizemes kokosriekstu karstie spārni tika pasniegti ar dzesējošu jogurta mērci un laima ķīli. Spārni bija kraukšķīgi, un mērce krēmīga un bagāta ar zemesriekstu noti.


Visbeidzot, desertā maizes pudiņš no kravas automašīnas Guilty Pleasures, kuru es ātrāk gaidīju restorānā. Liela porcija īpaši mitras maizes pudiņa, kas iemērkta ar riekstiem, piloša ar putojošu burbona mērci un pārklāta ar saldējumu, putukrējumu un pāris vafeļu cepumiem. Ko es varu teikt? Teksasā viss ir lielāks.

Ja neesat bijis pārtikas kravas automašīnu pasākumā, šeit ir mani padomi:

* Ej agri! Pie populārām kravas automašīnām ātri veidojas līnijas, un tās arī liecina par labu ēdienu.

* Sadaliet un atdaliet. Katrai jūsu grupas personai jāizvēlas cita kravas automašīna un jāstājas rindā, lai tiktos, lai dalītos kodumos.

* Tērzējiet ar kaimiņiem rindā, jūs uzzināsit, kas ir labs, un iegūsit jaunus draugus. Tas arī palīdzēs ātrāk pavadīt laiku.

* Pirms ieiešanas rindā, iepazīstieties ar ēdienkarti, parasti izvēles nav daudz, tāpēc esiet gatavi pasūtīt, kad nokļūstat pie loga. Pirms ierašanās jūs pat varat izpētīt, kādas kravas automašīnas atradīsies pasākumā un ko tās apkalpos.

* Līdzi jāņem nelieli rēķini par apmaksu un dzeramnaudu.

Paldies Sanantonio konvencijai un Apmeklētāju birojam par uzaicināšanu un mana ceļojuma rīkošanu.


Sanantonio 18. ikgadējie Culinaria vīna un pārtikas festivāli - receptes


Es esmu Sanantonio uz Culinaria, ikgadēju pārtikas un vīna festivālu ar pasākumiem, kas svārstās no BBQ līdz alus un burgeriem līdz grandiozai degustācijai. Pirmo reizi pasākumos ietilpa pārtikas kravas automašīna (hei, tā tomēr ir Teksasa). Pasākuma apmeklētājus iesaistīja biļete 10 ASV dolāru apmērā, un tajā bija alus un vīns, ieskaitot dažus vīnus no Teksasas kalna.


Visilgāk rindā gaidīju Say-She-Ate, pārtikas kravas automašīnu, kuru Sanantonio straume izvēlējās par 2012. gada labāko pārtikas kravas automašīnu. Viņi pasniedza Akaushi liellopa gaļas slīdņus ar grilētiem sīpoliem un zilo sieru un pīļu tauku kartupeļiem. Akaushi ir japāņu wagyu stila liellopu gaļa, un liellopi tiek audzēti Teksasā. Lai gan es būtu izvēlējies slīdni nedaudz mazāk labi, tas joprojām bija garšīgs un garšīgs. Arī kartupeļi bija lieliski, lai gan cita kravas automašīna tos gatavoja liellopu gaļas taukos, un tie bija kraukšķīgāki.


Mans mīļākais nakts kodums bija no kravas automašīnas Duk. Duk apzīmē Dady's Underground Kitchen, bet jūs to neuzzinātu, skatoties uz to, jo tā bija pārklāta ar gumijas pīlēm.

Vai arī izmēģinot savu specialitāti - pīļu tako. Līdz brīdim, kad es tur nokļuvu, tortiljas bija beigušās, bet šefpavārs Džeisons Dadijs improvizēja un pasniedza mīkstu, svaigu pitu, kam pievienots salds pīles konfits, tik maigs un sulīgs kā cūkgaļa, ar taizemiešu baziliku, koriandru, svaigiem ananāsiem un krējumu.


Vēl viens lielisks novatorisks saplūšanas ēdiens bija no Spice Runner. Taizemes kokosriekstu karstie spārni tika pasniegti ar dzesējošu jogurta mērci un laima ķīli. Spārni bija kraukšķīgi, un mērce krēmīga un bagāta ar zemesriekstu noti.


Visbeidzot, desertā maizes pudiņš no kravas automašīnas Guilty Pleasures, kuru es ātrāk gaidīju restorānā. Liela porcija īpaši mitras maizes pudiņa, kas iemērkta ar riekstiem, piloša ar putojošu burbona mērci un pārklāta ar saldējumu, putukrējumu un pāris vafeļu cepumiem. Ko es varu teikt? Teksasā viss ir lielāks.

Ja neesat bijis pārtikas kravas automašīnu pasākumā, šeit ir mani padomi:

* Ej agri! Pie populārām kravas automašīnām ātri veidojas līnijas, un tās arī liecina par labu ēdienu.

* Sadaliet un atdaliet. Katrai jūsu grupas personai jāizvēlas cita kravas automašīna un jāstājas rindā, lai tiktos, lai dalītos kodumos.

* Tērzējiet ar kaimiņiem rindā, jūs uzzināsit, kas ir labs, un iegūsit jaunus draugus. Tas arī palīdzēs ātrāk pavadīt laiku.

* Pirms ieiešanas rindā, iepazīstieties ar izvēlni, parasti izvēles nav daudz, tāpēc esiet gatavi pasūtīt, kad nokļūstat pie loga. Pirms ierašanās jūs pat varat izpētīt, kādas kravas automašīnas atradīsies pasākumā un ko tās apkalpos.

* Līdzi jāņem nelieli rēķini par apmaksu un dzeramnaudu.

Paldies Sanantonio konvencijai un Apmeklētāju birojam, ka uzaicināja mani un uzņēma manu ceļojumu.


Sanantonio 18. ikgadējie Culinaria vīna un pārtikas festivāli - receptes


Es esmu Sanantonio uz Culinaria, ikgadēju pārtikas un vīna festivālu ar pasākumiem, kas svārstās no BBQ līdz alus un burgeriem līdz grandiozai degustācijai. Pirmo reizi pasākumos ietilpa pārtikas kravas automašīna (hei, tā tomēr ir Teksasa). Pasākuma apmeklētājus iesaistīja biļete 10 ASV dolāru apmērā, un tajā bija alus un vīns, ieskaitot dažus vīnus no Teksasas kalna.


Visilgāk rindā gaidīju Say-She-Ate, pārtikas kravas automašīnu, kuru Sanantonio straume izvēlējās par 2012. gada labāko pārtikas kravas automašīnu. Viņi pasniedza Akaushi liellopa gaļas slīdņus ar grilētiem sīpoliem un zilo sieru un pīļu tauku kartupeļiem. Akaushi ir japāņu wagyu stila liellopu gaļa, un liellopi tiek audzēti Teksasā. Lai gan es būtu izvēlējies slīdni nedaudz mazāk labi, tas joprojām bija garšīgs un garšīgs. Arī kartupeļi bija lieliski, lai gan cita kravas automašīna tos gatavoja liellopu gaļas taukos, un tie bija kraukšķīgāki.


Mans mīļākais nakts kodums bija no kravas automašīnas Duk. Duk apzīmē Dady's Underground Kitchen, bet jūs to neuzzinātu, skatoties uz to, jo tā bija pārklāta ar gumijas pīlēm.

Vai arī izmēģinot savu specialitāti - pīļu tako. Līdz brīdim, kad es tur nokļuvu, tortiljas bija beigušās, bet šefpavārs Džeisons Dadijs improvizēja un pasniedza mīkstu, svaigu pitu, kas papildināta ar sulīgu pīles konfitu, tik maiga un sulīga kā izvilkta cūkgaļa, ar taizemiešu baziliku, koriandru, svaigiem ananāsiem un krējumu.


Vēl viens lielisks novatorisks saplūšanas ēdiens bija no Spice Runner. Taizemes kokosriekstu karstie spārni tika pasniegti ar dzesējošu jogurta mērci un laima ķīli. Spārni bija kraukšķīgi, un mērce krēmīga un bagāta ar zemesriekstu noti.


Visbeidzot, desertā maizes pudiņš no kravas automašīnas Guilty Pleasures, kuru es ātrāk gaidīju restorānā. Liela porcija īpaši mitras maizes pudiņa, kas iemērkta ar riekstiem, piloša ar putojošu burbona mērci un pārklāta ar saldējumu, putukrējumu un pāris vafeļu cepumiem. Ko es varu teikt? Teksasā viss ir lielāks.

Ja neesat bijis pārtikas kravas automašīnu pasākumā, šeit ir mani padomi:

* Ej agri! Pie populārām kravas automašīnām ātri veidojas līnijas, un tās arī liecina par labu ēdienu.

* Sadaliet un atdaliet. Katrai jūsu grupas personai jāizvēlas cita kravas automašīna un jāstājas rindā, lai tiktos, lai dalītos kodumos.

* Tērzējiet ar kaimiņiem rindā, jūs uzzināsit, kas ir labs, un iegūsit jaunus draugus. Tas arī palīdzēs ātrāk pavadīt laiku.

* Pirms ieiešanas rindā, iepazīstieties ar ēdienkarti, parasti izvēles nav daudz, tāpēc esiet gatavi pasūtīt, kad nokļūstat pie loga. Pirms ierašanās jūs pat varat izpētīt, kādas kravas automašīnas atradīsies pasākumā un ko tās apkalpos.

* Līdzi jāņem nelieli rēķini par apmaksu un dzeramnaudu.

Paldies Sanantonio konvencijai un Apmeklētāju birojam par uzaicināšanu un mana ceļojuma rīkošanu.


Sanantonio 18. ikgadējie Culinaria vīna un pārtikas festivāli - receptes


Es esmu Sanantonio uz Culinaria, ikgadēju pārtikas un vīna festivālu ar pasākumiem, kas svārstās no BBQ līdz alus un burgeriem līdz grandiozai degustācijai. Pirmo reizi pasākumos ietilpa pārtikas kravas automašīna (hei, tā tomēr ir Teksasa). Pasākuma apmeklētājus iesaistīja biļete 10 ASV dolāru apmērā, un tajā bija alus un vīns, ieskaitot dažus vīnus no Teksasas kalna.


Visilgāk rindā gaidīju Say-She-Ate, pārtikas kravas automašīnu, kuru Sanantonio straume izvēlējās par 2012. gada labāko pārtikas kravas automašīnu. Viņi pasniedza Akaushi liellopa gaļas slīdņus ar grilētiem sīpoliem un zilo sieru un pīļu tauku kartupeļiem. Akaushi ir japāņu wagyu stila liellopu gaļa, un liellopi tiek audzēti Teksasā. Lai gan es būtu izvēlējies slīdni nedaudz mazāk labi, tas joprojām bija garšīgs un garšīgs. Arī kartupeļi bija lieliski, lai gan cita kravas automašīna tos gatavoja liellopu gaļas taukos, un tie bija kraukšķīgāki.


Mans mīļākais nakts kodums bija no kravas automašīnas Duk. Duk apzīmē Dady's Underground Kitchen, bet jūs to neuzzinātu, skatoties uz to, jo tā bija pārklāta ar gumijas pīlēm.

Vai arī izmēģinot savu specialitāti - pīļu tako. Līdz brīdim, kad es tur nokļuvu, tortiljas bija beigušās, bet šefpavārs Džeisons Dadijs improvizēja un pasniedza mīkstu, svaigu pitu, kam pievienots salds pīles konfits, tik maigs un sulīgs kā cūkgaļa, ar taizemiešu baziliku, koriandru, svaigiem ananāsiem un krējumu.


Vēl viens lielisks novatorisks saplūšanas ēdiens bija no Spice Runner. Taizemes kokosriekstu karstie spārni tika pasniegti ar dzesējošu jogurta mērci un laima ķīli. Spārni bija kraukšķīgi, un mērce krēmīga un bagāta ar zemesriekstu noti.


Visbeidzot, desertā maizes pudiņš no kravas automašīnas Guilty Pleasures, kuru es ātrāk gaidīju restorānā. Liela porcija īpaši mitras maizes pudiņa, kas iemērkta ar riekstiem, piloša ar putojošu burbona mērci un pārklāta ar saldējumu, putukrējumu un pāris vafeļu cepumiem. Ko es varu teikt? Teksasā viss ir lielāks.

Ja neesat bijis pārtikas kravas automašīnu pasākumā, šeit ir mani padomi:

* Ej agri! Pie populārām kravas automašīnām ātri veidojas līnijas, un tās arī liecina par labu ēdienu.

* Sadaliet un atdaliet. Katrai jūsu grupas personai jāizvēlas cita kravas automašīna un jāstājas rindā, lai tiktos, lai dalītos kodumos.

* Tērzējiet ar kaimiņiem rindā, jūs uzzināsit, kas ir labs, un iegūsit jaunus draugus. Tas arī palīdzēs ātrāk pavadīt laiku.

* Pirms ieiešanas rindā, iepazīstieties ar izvēlni, parasti izvēles nav daudz, tāpēc esiet gatavi pasūtīt, kad nokļūstat pie loga. Pirms ierašanās jūs pat varat izpētīt, kādas kravas automašīnas atradīsies pasākumā un ko tās apkalpos.

* Līdzi jāņem nelieli rēķini par apmaksu un dzeramnaudu.

Paldies Sanantonio konvencijai un Apmeklētāju birojam, ka uzaicināja mani un uzņēma manu ceļojumu.


Sanantonio 18. ikgadējie Culinaria vīna un pārtikas festivāli - receptes


Es esmu Sanantonio uz Culinaria, ikgadēju pārtikas un vīna festivālu ar pasākumiem, kas svārstās no BBQ līdz alus un burgeriem līdz grandiozai degustācijai. Pirmo reizi pasākumos ietilpa pārtikas kravas automašīna (hei, tā tomēr ir Teksasa). Pasākuma apmeklētājus iesaistīja biļete 10 ASV dolāru apmērā, un tajā bija alus un vīns, ieskaitot dažus vīnus no Teksasas kalna.


Visilgāk rindā gaidīju Say-She-Ate, pārtikas kravas automašīnu, kuru Sanantonio straume izvēlējās par 2012. gada labāko pārtikas kravas automašīnu. Viņi pasniedza Akaushi liellopa gaļas slīdņus ar grilētiem sīpoliem un zilo sieru un pīļu tauku kartupeļiem. Akaushi ir japāņu wagyu stila liellopu gaļa, un liellopi tiek audzēti Teksasā. Lai gan es būtu izvēlējies slīdni nedaudz mazāk labi, tas joprojām bija garšīgs un garšīgs. Arī kartupeļi bija lieliski, lai gan cita kravas automašīna tos gatavoja liellopa gaļas taukos, un tie bija kraukšķīgāki.


Mans mīļākais nakts kodums bija no kravas automašīnas Duk. Duk apzīmē Dady's Underground Kitchen, bet jūs to neuzzinātu, skatoties uz to, jo tā bija pārklāta ar gumijas pīlēm.

Vai arī izmēģinot savu specialitāti - pīļu tako. Līdz brīdim, kad es tur nokļuvu, tortiljas bija beigušās, bet šefpavārs Džeisons Dadijs improvizēja un pasniedza mīkstu, svaigu pitu, kam pievienots salds pīles konfits, tik maigs un sulīgs kā cūkgaļa, ar taizemiešu baziliku, koriandru, svaigiem ananāsiem un krējumu.


Vēl viens lielisks novatorisks saplūšanas ēdiens bija no Spice Runner. Taizemes kokosriekstu karstie spārni tika pasniegti ar dzesējošu jogurta mērci un laima ķīli. Spārni bija kraukšķīgi, un mērce krēmīga un bagāta ar zemesriekstu noti.


Visbeidzot, desertā maizes pudiņš no kravas automašīnas Guilty Pleasures, kuru es ātrāk gaidīju restorānā. Liela porcija īpaši mitras maizes pudiņa, kas iemērkta ar riekstiem, piloša ar putojošu burbona mērci un pārklāta ar saldējumu, putukrējumu un pāris vafeļu cepumiem. Ko es varu teikt? Teksasā viss ir lielāks.

Ja neesat bijis pārtikas kravas automašīnu pasākumā, šeit ir mani padomi:

* Ej agri! Pie populārām kravas automašīnām ātri veidojas līnijas, un tās arī liecina par labu ēdienu.

* Sadaliet un atdaliet. Katrai jūsu grupas personai jāizvēlas cita kravas automašīna un jāstājas rindā, lai tiktos, lai dalītos kodumos.

* Tērzējiet ar kaimiņiem rindā, jūs uzzināsit, kas ir labs, un iegūsit jaunus draugus. Tas arī palīdzēs ātrāk pavadīt laiku.

* Pirms ieiešanas rindā, iepazīstieties ar izvēlni, parasti izvēles nav daudz, tāpēc esiet gatavi pasūtīt, kad nokļūstat pie loga. Pirms ierašanās jūs pat varat izpētīt, kādas kravas automašīnas atradīsies pasākumā un ko tās apkalpos.

* Līdzi jāņem nelieli rēķini par apmaksu un dzeramnaudu.

Paldies Sanantonio konvencijai un Apmeklētāju birojam, ka uzaicināja mani un uzņēma manu ceļojumu.


Sanantonio 18. ikgadējie Culinaria vīna un pārtikas festivāli - receptes


Es esmu Sanantonio uz Culinaria, ikgadēju pārtikas un vīna festivālu ar pasākumiem, kas svārstās no BBQ līdz alus un burgeriem līdz grandiozai degustācijai. Pirmo reizi pasākumos ietilpa pārtikas kravas automašīna (hei, tā tomēr ir Teksasa). Pasākuma apmeklētājus iesaistīja biļete 10 ASV dolāru apmērā, un tajā bija alus un vīns, ieskaitot dažus vīnus no Teksasas kalna.


Visilgāk rindā gaidīju Say-She-Ate, pārtikas kravas automašīnu, kuru Sanantonio straume izvēlējās par 2012. gada labāko pārtikas kravas automašīnu. Viņi pasniedza Akaushi liellopa gaļas slīdņus ar grilētiem sīpoliem un zilo sieru un pīļu tauku kartupeļiem. Akaushi ir japāņu wagyu stila liellopu gaļa, un liellopi tiek audzēti Teksasā. Lai gan es būtu izvēlējies slīdni nedaudz mazāk labi, tas joprojām bija garšīgs un garšīgs. Arī kartupeļi bija lieliski, lai gan cita kravas automašīna tos gatavoja liellopu gaļas taukos, un tie bija kraukšķīgāki.


Mans mīļākais nakts kodums bija no kravas automašīnas Duk. Duk apzīmē Dady's Underground Kitchen, bet jūs to neuzzinātu, skatoties uz to, jo tā bija pārklāta ar gumijas pīlēm.

Vai arī izmēģinot savu specialitāti - pīļu tako. Līdz brīdim, kad es tur nokļuvu, tortiljas bija beigušās, bet šefpavārs Džeisons Dadijs improvizēja un pasniedza mīkstu, svaigu pitu, kas papildināta ar sulīgu pīles konfitu, tik maiga un sulīga kā izvilkta cūkgaļa, ar taizemiešu baziliku, koriandru, svaigiem ananāsiem un krējumu.


Vēl viens lielisks novatorisks saplūšanas ēdiens bija no Spice Runner. Taizemes kokosriekstu karstie spārni tika pasniegti ar dzesējošu jogurta mērci un laima ķīli. Spārni bija kraukšķīgi, un mērce krēmīga un bagāta ar zemesriekstu noti.


Visbeidzot, desertā maizes pudiņš no kravas automašīnas Guilty Pleasures, kuru es ātrāk gaidīju restorānā. Liela porcija īpaši mitras maizes pudiņa, kas iemērkta ar riekstiem, piloša ar putojošu burbona mērci un pārklāta ar saldējumu, putukrējumu un pāris vafeļu cepumiem. Ko es varu teikt? Teksasā viss ir lielāks.

Ja neesat bijis pārtikas kravas automašīnu pasākumā, šeit ir mani padomi:

* Ej agri! Pie populārām kravas automašīnām ātri veidojas līnijas, un tās arī liecina par labu ēdienu.

* Sadaliet un atdaliet. Katrai jūsu grupas personai jāizvēlas cita kravas automašīna un jāstājas rindā, lai tiktos, lai dalītos kodumos.

* Tērzējiet ar kaimiņiem rindā, jūs uzzināsit, kas ir labs, un iegūsit jaunus draugus. Tas arī palīdzēs ātrāk pavadīt laiku.

* Pirms ieiešanas rindā, iepazīstieties ar izvēlni, parasti izvēles nav daudz, tāpēc esiet gatavi pasūtīt, kad nokļūstat pie loga. Pirms ierašanās jūs pat varat izpētīt, kādas kravas automašīnas atradīsies pasākumā un ko tās apkalpos.

* Līdzi jāņem nelieli rēķini par apmaksu un dzeramnaudu.

Paldies Sanantonio konvencijai un Apmeklētāju birojam par uzaicināšanu un mana ceļojuma rīkošanu.


Sanantonio 18. ikgadējie Culinaria vīna un pārtikas festivāli - receptes


Es esmu Sanantonio uz Culinaria, ikgadēju pārtikas un vīna festivālu ar pasākumiem, kas svārstās no BBQ līdz alus un burgeriem līdz grandiozai degustācijai. Pirmo reizi pasākumos ietilpa pārtikas kravas automašīna (hei, tā tomēr ir Teksasa). Pasākuma apmeklētājus iesaistīja biļete 10 ASV dolāru apmērā, un tajā bija alus un vīns, ieskaitot dažus vīnus no Teksasas kalna.


Visilgāk rindā gaidīju Say-She-Ate, pārtikas kravas automašīnu, kuru Sanantonio straume izvēlējās par 2012. gada labāko pārtikas kravas automašīnu. Viņi pasniedza Akaushi liellopa gaļas slīdņus ar grilētiem sīpoliem un zilo sieru un pīļu tauku kartupeļiem. Akaushi ir japāņu wagyu stila liellopu gaļa, un liellopi tiek audzēti Teksasā. Lai gan es būtu izvēlējies slīdni nedaudz mazāk labi, tas joprojām bija garšīgs un garšīgs. Arī kartupeļi bija lieliski, lai gan cita kravas automašīna tos gatavoja liellopa gaļas taukos, un tie bija kraukšķīgāki.


Mans mīļākais nakts kodums bija no kravas automašīnas Duk. Duk apzīmē Dady's Underground Kitchen, bet jūs to neuzzinātu, skatoties uz to, jo tā bija pārklāta ar gumijas pīlēm.

Vai arī izmēģinot savu specialitāti - pīļu tako. Līdz brīdim, kad es tur nokļuvu, tortiljas bija beigušās, bet šefpavārs Džeisons Dadijs improvizēja un pasniedza mīkstu, svaigu pitu, kas papildināta ar sulīgu pīles konfitu, tik maiga un sulīga kā izvilkta cūkgaļa, ar taizemiešu baziliku, koriandru, svaigiem ananāsiem un krējumu.


Vēl viens lielisks novatorisks saplūšanas ēdiens bija no Spice Runner. Taizemes kokosriekstu karstie spārni tika pasniegti ar dzesējošu jogurta mērci un laima ķīli. Spārni bija kraukšķīgi, un mērce krēmīga un bagāta ar zemesriekstu noti.


Visbeidzot, desertā maizes pudiņš no kravas automašīnas Guilty Pleasures, kuru es ātrāk gaidīju restorānā. Liela porcija īpaši mitras maizes pudiņa, kas iemērkta ar riekstiem, piloša ar putojošu burbona mērci un pārklāta ar saldējumu, putukrējumu un pāris vafeļu cepumiem. Ko es varu teikt? Teksasā viss ir lielāks.

Ja neesat bijis pārtikas kravas automašīnu pasākumā, šeit ir mani padomi:

* Ej agri! Pie populārām kravas automašīnām ātri veidojas līnijas, un tās arī liecina par labu ēdienu.

* Sadaliet un atdaliet. Katrai jūsu grupas personai jāizvēlas cita kravas automašīna un jāstājas rindā, lai tiktos, lai dalītos kodumos.

* Tērzējiet ar kaimiņiem rindā, jūs uzzināsit, kas ir labs, un iegūsit jaunus draugus. Tas arī palīdzēs ātrāk pavadīt laiku.

* Pirms ieiešanas rindā, iepazīstieties ar ēdienkarti, parasti izvēles nav daudz, tāpēc esiet gatavi pasūtīt, kad nokļūstat pie loga. Pirms ierašanās jūs pat varat izpētīt, kādas kravas automašīnas atradīsies pasākumā un ko tās apkalpos.

* Līdzi jāņem nelieli rēķini par apmaksu un dzeramnaudu.

Paldies Sanantonio konvencijai un Apmeklētāju birojam par uzaicināšanu un mana ceļojuma rīkošanu.


Sanantonio 18. ikgadējie Culinaria vīna un pārtikas festivāli - receptes


Es esmu Sanantonio uz Culinaria, ikgadēju pārtikas un vīna festivālu ar pasākumiem, kas svārstās no BBQ līdz alus un burgeriem līdz grandiozai degustācijai. Pirmo reizi pasākumos ietilpa pārtikas kravas automašīna (hei, tā tomēr ir Teksasa). Pasākuma apmeklētājus iesaistīja biļete 10 ASV dolāru apmērā, un tajā bija alus un vīns, ieskaitot dažus vīnus no Teksasas kalna.


Visilgāk rindā gaidīju Say-She-Ate, pārtikas kravas automašīnu, kuru Sanantonio straume izvēlējās par 2012. gada labāko pārtikas kravas automašīnu. Viņi pasniedza Akaushi liellopa gaļas slīdņus ar grilētiem sīpoliem un zilo sieru un pīļu tauku kartupeļiem. Akaushi ir japāņu wagyu stila liellopu gaļa, un liellopi tiek audzēti Teksasā. Lai gan es būtu izvēlējies slīdni nedaudz mazāk labi, tas joprojām bija garšīgs un garšīgs. Arī kartupeļi bija lieliski, lai gan cita kravas automašīna tos gatavoja liellopu gaļas taukos, un tie bija kraukšķīgāki.


Mans mīļākais nakts kodums bija no kravas automašīnas Duk. Duk apzīmē Dady's Underground Kitchen, bet jūs to neuzzinātu, skatoties uz to, jo tā bija pārklāta ar gumijas pīlēm.

Vai arī izmēģinot savu specialitāti - pīļu tako. Līdz brīdim, kad es tur nokļuvu, tortiljas bija beigušās, bet šefpavārs Džeisons Dadijs improvizēja un pasniedza mīkstu, svaigu pitu, kas papildināta ar sulīgu pīles konfitu, tik maiga un sulīga kā izvilkta cūkgaļa, ar taizemiešu baziliku, koriandru, svaigiem ananāsiem un krējumu.


Vēl viens lielisks novatorisks saplūšanas ēdiens bija no Spice Runner. Taizemes kokosriekstu karstie spārni tika pasniegti ar dzesējošu jogurta mērci un laima ķīli. Spārni bija kraukšķīgi, un mērce krēmīga un bagāta ar zemesriekstu noti.


Visbeidzot, desertā maizes pudiņš no kravas automašīnas Guilty Pleasures, kuru es ātrāk gaidīju restorānā. Liela porcija īpaši mitras maizes pudiņa, kas iemērkta ar riekstiem, piloša ar putojošu burbona mērci un pārklāta ar saldējumu, putukrējumu un pāris vafeļu cepumiem. Ko es varu teikt? Teksasā viss ir lielāks.

Ja neesat bijis pārtikas kravas automašīnu pasākumā, šeit ir mani padomi:

* Ej agri! Pie populārām kravas automašīnām ātri veidojas līnijas, un tās arī liecina par labu ēdienu.

* Sadaliet un atdaliet. Katrai jūsu grupas personai jāizvēlas cita kravas automašīna un jāstājas rindā, lai tiktos, lai dalītos kodumos.

* Tērzējiet ar kaimiņiem rindā, jūs uzzināsit, kas ir labs, un iegūsit jaunus draugus. Tas arī palīdzēs ātrāk pavadīt laiku.

* Pirms ieiešanas rindā, iepazīstieties ar ēdienkarti, parasti izvēles nav daudz, tāpēc esiet gatavi pasūtīt, kad nokļūstat pie loga. Pirms ierašanās jūs pat varat izpētīt, kādas kravas automašīnas atradīsies pasākumā un ko tās apkalpos.

* Līdzi jāņem nelieli rēķini par apmaksu un dzeramnaudu.

Paldies Sanantonio konvencijai un Apmeklētāju birojam par uzaicināšanu un mana ceļojuma rīkošanu.


Sanantonio 18. ikgadējie Culinaria vīna un pārtikas festivāli - receptes


Es esmu Sanantonio uz Culinaria, ikgadēju pārtikas un vīna festivālu ar pasākumiem, kas svārstās no BBQ līdz alus un burgeriem līdz grandiozai degustācijai. Pirmo reizi pasākumos ietilpa pārtikas kravas automašīna (hei, tā tomēr ir Teksasa). Pasākuma apmeklētājus iesaistīja biļete 10 ASV dolāru apmērā, un tajā bija alus un vīns, ieskaitot dažus vīnus no Teksasas kalna.


Visilgāk rindā gaidīju Say-She-Ate, pārtikas kravas automašīnu, kuru Sanantonio straume izvēlējās par 2012. gada labāko pārtikas kravas automašīnu. Viņi pasniedza Akaushi liellopa gaļas slīdņus ar grilētiem sīpoliem un zilo sieru un pīļu tauku kartupeļiem. Akaushi ir japāņu wagyu stila liellopu gaļa, un liellopi tiek audzēti Teksasā. Lai gan es būtu izvēlējies slīdni nedaudz mazāk labi, tas joprojām bija garšīgs un garšīgs. Arī kartupeļi bija lieliski, lai gan cita kravas automašīna tos gatavoja liellopa gaļas taukos, un tie bija kraukšķīgāki.


Mans mīļākais nakts kodums bija no kravas automašīnas Duk. Duk apzīmē Dady's Underground Kitchen, bet jūs to neuzzinātu, skatoties uz to, jo tā bija pārklāta ar gumijas pīlēm.

Vai arī izmēģinot savu specialitāti - pīļu tako. Līdz brīdim, kad es tur nokļuvu, tortiljas bija beigušās, bet šefpavārs Džeisons Dadijs improvizēja un pasniedza mīkstu, svaigu pitu, kam pievienots salds pīles konfits, tik maigs un sulīgs kā cūkgaļa, ar taizemiešu baziliku, koriandru, svaigiem ananāsiem un krējumu.


Vēl viens lielisks novatorisks saplūšanas ēdiens bija no Spice Runner. Taizemes kokosriekstu karstie spārni tika pasniegti ar dzesējošu jogurta mērci un laima ķīli. Spārni bija kraukšķīgi, un mērce krēmīga un bagāta ar zemesriekstu noti.


Visbeidzot, desertā maizes pudiņš no kravas automašīnas Guilty Pleasures, kuru es ātrāk gaidīju restorānā. Liela porcija īpaši mitras maizes pudiņa, kas iemērkta ar riekstiem, piloša ar putojošu burbona mērci un pārklāta ar saldējumu, putukrējumu un pāris vafeļu cepumiem. Ko es varu teikt? Teksasā viss ir lielāks.

Ja neesat bijis pārtikas kravas automašīnu pasākumā, šeit ir mani padomi:

* Ej agri! Pie populārām kravas automašīnām ātri veidojas līnijas, un tās arī liecina par labu ēdienu.

* Sadaliet un atdaliet. Katrai jūsu grupas personai jāizvēlas cita kravas automašīna un jāstājas rindā, lai tiktos, lai dalītos kodumos.

* Tērzējiet ar kaimiņiem rindā, jūs uzzināsit, kas ir labs, un iegūsit jaunus draugus. Tas arī palīdzēs ātrāk pavadīt laiku.

* Check out the menu before you get in line, there usually aren't a lot of choices, so be ready to order when you do get to the window. You may even be able to research what trucks will be at an event and what they will be serving before you arrive.

* Bring small bills for paying and tipping.

My thanks to the San Antonio Convention and Visitors Bureau for inviting me and hosting my trip.


San Antonio’s 18th Annual Culinaria Wine and Food Festivals - Recipes


I'm in San Antonio for Culinaria, an annual food and wine festival with events that range from BBQ to beer and burgers to a grand tasting. For the first time, the events included a food truck round up (hey, it is Texas after all). A $10 ticket got attendees into the event and included beer and wine--including some wines from Texas hill country.


I waited in line the longest for the Say-She-Ate, a food truck chosen best food truck of 2012 by the San Antonio Current. They were serving Akaushi beef sliders with grilled onions and blue cheese and duck fat fries. Akaushi is a Japanese wagyu style beef, and cattle are raised in Texas. While I would have preferred the slider a little less well-done, it was still flavorful and delicious. The fries were great too, though another truck was cooking them in beef tallow and they were crispier.


My favorite bite of the night was from the Duk truck. Duk stands for Dady's Underground Kitchen, but you wouldn't know that from looking at it since it was covered with rubber duckies.

Or from trying their speciality, duck tacos. They were out of tortillas by the time I got there, but chef Jason Dady improvised and served a soft, fresh pita topped with luscious duck confit as tender and juicy as pulled pork, with Thai basil, cilantro, fresh pineapple and crema.


Another great innovative fusion dish was from Spice Runner. Thai coconut hot wings were served with a cooling yogurt sauce and lime wedge. The wings were crispy and the sauce creamy and rich with a hint of peanuts.


Finally for dessert a bread pudding from the Guilty Pleasures truck I would have sooner expected to find in a restaurant. A large portion of super moist bread pudding studded with nuts, dripping with boozy bourbon sauce and topped with ice cream, whipped cream and couple of wafer cookies. What can I say? Everything's bigger in Texas.

If you haven't been to a food truck event, here are my tips:

* Go early! Lines form quickly at popular trucks and are also a good indication of good eats.

* Divide and separate. Each person in your group should choose a different truck and line then meet up to share bites.

* Chat with your neighbors in line, you'll learn what's good and make new friends. It will also help pass the time more quickly.

* Check out the menu before you get in line, there usually aren't a lot of choices, so be ready to order when you do get to the window. You may even be able to research what trucks will be at an event and what they will be serving before you arrive.

* Bring small bills for paying and tipping.

My thanks to the San Antonio Convention and Visitors Bureau for inviting me and hosting my trip.


Skatīties video: 18. STARPTAUTISKAIS LEDUS SKULPTŪRU FESTIVĀLS (Janvāris 2022).