Jaunas receptes

Spāņu mandeļu zupas recepte

Spāņu mandeļu zupas recepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Zupa
  • Atdzesēta zupa

Spānija ir slavena ar savām mandelēm, un vietējie iedzīvotāji tās labi izmanto šajā atdzesētajā vasaras zupā. To sauc par Ajo Blanco con Uvas, un tas ir izgatavots no svaigi sasmalcinātām mandelēm, rīvmaizes, daudz ķiploku, olīveļļas un etiķa. Pirms pasniegšanas pievieno mizotas vīnogas un ūdeni.

To izveidoja 7 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 6

  • 2 ēdamkarotes maltas mandeles
  • 50 g (2 unces) grauzdētas rīvmaizes
  • 5 daiviņas ķiploku
  • jūras sāls pēc garšas
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
  • 450 ml (16 fl oz) ūdens
  • 6 kubi ledus
  • 500 g (1 1/4 mārciņas) zaļas vīnogas bez sēklām, mizotas

MetodeSagatavošana: 30 min ›Gatavs: 30 min

  1. Sasmalciniet mandeles, rīvmaizi, ķiplokus un sāli kopā ar javu un piestu, lai izveidotu pastu. Pamazām iejauc eļļā. Iemaisa etiķi. Ielieciet maisījumu zupas traukā vai trauciņā. Iemaisa ūdeni, ledu un vīnogas. Ļaujiet atpūsties vēsā vietā 30 minūtes pirms pasniegšanas.

Izmēģiniet arī ...

Vīnogu vietā izmantojiet vidēja lieluma meloņu melone, sagrieztu gabaliņos.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(6)

Atsauksmes angļu valodā (4)

Esat to darījuši vairākas reizes un mīlu. Es tomēr pievienoju vēl dažas ķiploka daiviņas un daudz ēdu pats.-01 Feb 2010

autors DoubleTheGarlic

Salds, bagāts, iecietīgs. Garšoja lieliski, izskatījās iespaidīgi. Uztaisītu vēlreiz - ceru, ka iespaidos! (Es slāņoju saskaņā ar CHRISTINE1906 un sajaucu 1/4 c baltā cukura ar brūno, kā norādīts BROWNIEBAKER). Skatīt attēlu-2017. gada 28. jūnijs


Spāņu atdzesēta mandeļu un ķiploku zupa

Ajo Blanco, pazīstams arī kā baltais gaspačo, ir populāra atdzesēta spāņu zupa, kas pagatavota no mandelēm, ķiplokiem, maizes un olīveļļas. Lieliski piemērots karstām vasaras dienām!

Sastāvdaļas

  • 3 šķēles bez garozas baltmaizes
  • 9 unces, svars Blanšētas mandeles, plus vēl rotāšanai
  • 3 daiviņas ķiploku, sasmalcinātas
  • & frac12 tases olīveļļas
  • 3 tases auksta ūdens
  • Sāls pēc garšas
  • 3 ēdamkarotes šerija etiķa (vai baltvīna etiķa)
  • Baltās vīnogas bez sēklām

Sagatavošana

Maizi iemērc ūdenī, līdz tā kļūst mitra.

Sasmalciniet mandeles virtuves kombainā, līdz tās ir ļoti smalkas. Pievienojiet maizi, ķiplokus, olīveļļu un labi samaisiet. Sāciet liet ūdeni ūdenī, darbojoties motoram, līdz zupa ir viegli krēmīga. Pievienojiet etiķi un sāli pēc garšas.

Pārnes uz traukiem un atdzesē 2 stundas vai ilgāk. Pirms pasniegšanas apslaka ar olīveļļu. Ja vēlaties, izrotājiet ar vīnogām un mandeļu šķēlītēm. Izbaudi!


Spāņu mandeļu zupa

Izmēģiniet šo jauko barojošo spāņu mandeļu zupas recepti. Tā ir pilna
no visām lietām, kas padara Vidusjūras diētu par vienu no veselīgākajām
pasaulē.

Šis ēdiens ir vēl viens piemērs tam, kāpēc tas izrādās viens no
veselīgākais pasaulē. Mandeles ir ne tikai bagātas ar E vitamīnu un magniju
tie ir arī pilni ar fitoķīmiskām vielām, kas palīdz aizsargāt ķermeni pret
deģeneratīvas slimības, piemēram, vēzis un sirds slimības. Mandelēm ir
ir arī pierādīts, ka samazina holesterīna līmeni un palīdz organismam bloķēt
tauku un ogļhidrātu uzsūkšanos, tādējādi palīdzot kontrolēt aptaukošanos.

Šī spāņu mandeļu zupas recepte satur arī ķiplokus, un tie abi ir svarīgi veselībai
Vidusjūras diētas sastāvdaļas.

Tāpēc izbaudiet šo brīnišķīgo spāņu ēdienu ar papildu zināšanām
ka jūs gūstat labumu savai veselībai.

Spāņu mandeļu zupa tradicionāli tiek pasniegta Spānijā kā pirmais ēdiens plkst
Ziemassvētki, bet tie ir apburoši pasniegti jebkurā gada laikā.
Tam ir daudz reģionālu variāciju, un tas nāk no

un tam ir neliels atgādinājums par mauru
pagātnē ķimenes mājienā.

1 ar pusi litru vistas buljona.

Dekorēšanai sakapātus pētersīļus.

Uzkarsē eļļu un grauzdē mandeles, ķiplokus, maizi un safrānu.
Kad zeltaini brūni, dažus grauzdiņus nolieciet malā dekorēšanai
tad pārējo sablendē blenderī kopā ar piparu graudiņiem, ķimenēm un sāli.
Pievienojiet nedaudz buljona un etiķa pur un eacutee. Uzkarsē atlikušo buljonu
tad iemaisa puro un akūtā mandeļu maisījumā un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns
15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, tad pasniedz karstu, dekorējot ar pētersīļiem un rezervētiem grauzdiņiem.


Mauru ietekme spāņu virtuvē

Aptuveni 800 gadu laikā, sākot ar 711. gadu, mauru valdnieki pārvaldīja mūsdienu Spānijas daļas.

Daļu no šī laika viņu karaļvalsts bija ap divām trešdaļām valsts, tad teritorija samazinājās līdz pašiem dienvidiem, kas beidzās tikai ap Granadu Andalūzijā.

Nosaukums Andalūzija patiesībā cēlies no mauru valstības Al- & Aakutendalus. Jūs atrodat dažādas mauru ietekmes gan arhitektūrā, piemēram, Granada un rsquos alhambra un Cordoba & rsquos mezquita, gan mūsdienu Andalūzijas virtuvē.

Acīmredzams piemērs ir pinchos morunos, burtiski mauru kebabi, kuros izmantotas dažas no mauru ieviestajām garšvielām.

Viņi arī ieviesa tādas sastāvdaļas kā rīsi, cukurs, safrāns un mandeles.

Šajā rakstā varat uzzināt vairāk par mauru ietekmi uz spāņu virtuvi.


Pisto manchego (Manchegan ratatouille)

Pasniedziet šo garšīgo barības sautējumu no La Mančas reģiona ar lielu garoza maizi un labu pudeli spāņu sarkanā.
1080 Receptes (Faidons)

Kalpo 10
150 ml olīveļļas
200 g chorizo, kubiņos
200 g vārīta šķiņķa, kubiņos
1 kg sasmalcinātu sīpolu
1 kg zaļo papriku, sēklas un kubiņos
1 kg kabači, kubiņos
1 kg gatavu tomātu, nomizoti un sasmalcināti
Sāls

1 Katliņā uzkarsē eļļu. Pievienojiet chorizo ​​un šķiņķi un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, 5 minūtes. Izņem ar karoti ar šķēlumiem un noliek malā.

2 Pannā pievienojiet sīpolu un zaļos piparus un vāriet, laiku pa laikam maisot, 10 minūtes. Pievienojiet kabaci un tomātu, kārtīgi samaisiet, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli, pievienojiet chorizo ​​un šķiņķi un uzkarsējiet dažas minūtes. Pasniedz nekavējoties.


Ajoblanco variācijas

Ajoblanco ir zupa, kas ir populāra visā Spānijas dienvidos, un tajā ir reģionālas atšķirības. Šeit redzamajā Andalūzijas stilā tiek izmantotas galvenās mandeļu, maizes, olīveļļas un ķiploku sastāvdaļas, kas gadsimtiem ilgi ir palikušas nemainīgas. Extremadura ir variants, kurā emulsijā tiek izmantots olu dzeltenums un ne vienmēr mandeles.

Tas ir īpaši populārs lauku kopienās, bez šaubām, tas atspoguļo sastāvdaļas. Tur ir viegli pieejamas mandeles, un tas ir lielisks veids, kā izmantot atlikušo, novecojušo maizi.

Jūs atradīsiet tikai nelielas atšķirības mūsdienu receptēs, lielākā daļa no tām pievienojot ābolus, vīnogas vai gurķus. Pat ja tas nav pašā zupā, jūs bieži atradīsit šo ēdienu, kas dekorēts ar vīnogām vai meloni.

Tas viss palīdz aromātam un tekstūrai pievienot nedaudz svaiguma un viegluma. Es šeit esmu devies ar zaļu ābolu. Tam ir līdzsvars ne pārāk salds, bet tikai nedaudz, un tas labi savienojas ar mandelēm.

Tam varat pievienot vairāk vai mazāk ķiploku, kā tas atbilst jūsu aukslējām. Šai versijai ir nedaudz, bet tā nav pārāk ķiploku garša, tāpēc, ja vēlaties to padarīt atšķirīgāku, varat pievienot vairāk.


Ajo Blanko (spāņu ķiploku un mandeļu zupa)

Šī aukstā zupa bez vārīšanas ir lieliski piemērota vasaras beigām. Ajo Blanco ir ne tikai garšīgs, bet tā pagatavošana prasa tikai 15 minūtes un aizņem tikai nedaudz vienkāršu sastāvdaļu.

Pirms daudziem gadiem mēs ar Kevinu medusmēnesī apmeklējām Spāniju. Tās burtiski bija sapņu brīvdienas, ko iedvesmojusi Pamela Barrus grāmata Dream Sleeps: Castles and Palace Hotels of Europe. Pāris nedēļas mēs dzīvojām kā karalis un karaliene, lecot no pilīm uz pilīm un arī gulēdami! Tas ir pareizi! Daudzas Eiropas un rsquos vecās pilis ir pārveidotas par burvīgām viesnīcām.

Kad mēs nemiegojām kā karaliski, mēs bijām iemērcami Espa un ntildea kultūrā. Mēs apceļojām katedrāles, sinagogas un mošejas, braucām pa vējainiem ceļiem, kurus papildināja saulespuķes un olīvkoki, pētījām oficiālos dārzus, pilsētas sienas un klosterus un sekojām Servantesa pēdām.

Es vēlos, lai man toreiz būtu fitnesa izsekotājs, lai saskaitītu savus soļus un hellipgoodness tas bija daudz staigāt! Jūs noteikti attīstāt apetīti, izpētot Spānijas seno vēsturi. Bet es vienmēr esmu jauns, ka ap katru stūri būtu kaut kas brīnišķīgs, ko nobaudīt!

Spānijā daudzās viesnīcās (īpaši tajās darbojas valsts paradoru sistēma) ir visaugstākie restorāni, kuros tiek pasniegti vietējās virtuves ēdieni. Labākais bija tas, ka viņiem bija angļu valodas ēdienkartes, tāpēc mēs iegremdējāmies vietējās garšās. Protams, mēs dzērām daudz kafijas, ēdām daudz konservētas gaļas, manchego un spāņu tortilju. Un neviens vakars nebija pilnīgs bez vīna vai sangrijas un hellip

Tāpēc es atnācu mājās ar atmiņām par akmens cietokšņiem un gardiem spāņu ēdieniem. Līdz šai dienai esmu sajūsmā par manchego sieru, sangriju, chimichurri un šo zupu, ajo blanco.

Mēs apprecējāmies jūnijā, tāpēc mūsu ceļojums no Madrides uz Grenādu bija ļoti karsts. Jūs varat iedomāties, ka šī aukstā ajo blanco zupa patiešām atstāja iespaidu. Kurš vēlas ēst daudz karsta ēdiena, kad tas ārā ir dedzinošs? Un es skaidri atceros, kā pīrāgais ābolu aromāts sajaucas ar ķiplokiem.

Dīvainā kārtā mēs uzzinājām, ka ābols un ķiploki ir dabiska kombinācija, kamēr bijām Sanhuanā pagājušā gada janvārī. Kevins bija apēdis Mofongo ar ķiploku mērci, un es jutu viņa smaržu no desmit pēdu attāluma! Es meklēju internetā un atradu šo noderīgo rakstu, kurā sīki aprakstīta ābolu ķiploku iedarbība. Atvaļinājums saglabāts.

Līdztekus tam, ka jūs varat to ēst bez ķiploku sīpolu smaržas dienām, es mīlu šo zupu, jo tā un rsquos ir gluda un atsvaidzinoša. To un rsquos arī ir ļoti viegli pagatavot. Viss, kas Jums nepieciešams, ir vienkāršas sastāvdaļas, 15 minūtes un blenderis!


Ajo Blanko - lietas, kas jāņem vērā

  • Ķiploku daudzums.Nav noteikumu, cik daudz ķiploku vajadzētu lietot zupai. Mana recepte iesaka pusi krustnagliņas vienai personai, bet, ja vēlaties vairāk sitienu, varat to viegli palielināt līdz vienai krustnagliņai.
  • Uzpildes.Parasti Ajo Blanco tiek pasniegts ar dažiem augļiem, kas iemesti iekšā. Es uzskatu, ka tas ir nedaudz pretrunīgi, jo zupa ir pikanta, un es neuzskatu, ka tai vajadzīgs saldums, bet manai sievai tā patika. Vispopulārākais variants ir vīnogas, bet es redzēju arī dažas receptes ar āboliem un pat svaigām vīģēm! Ideja, kas man patika visvairāk, un tā, ko es mēģinu tālāk, ir pievienot kādu gurķi. Kaut kā man liekas, ka šeit tas lieliski iederēsies!
  • Ūdens daudzums. Atkal nav stingru noteikumu. Vienkārši turpiniet pievienot aukstu ūdeni ar virtuves kombainu, līdz iegūstat vēlamo konsistenci. Dažās receptēs ūdens vietā pievieno pienu vai, piemēram, maizi iemērc pienā.

Rezumējot, es uzskatu, ka Ajo Blanko ir ideāls atspirdzinājums karstām vasaras dienām. Dažreiz ir patīkami saldos smūtijus, sulas un saldējumu mainīt ar kaut ko pikantu. Izmēģiniet to un dariet man zināmu, kā jums patika, puiši!

Vai meklējat vairāk atsvaidzinošu zupu? Apskatiet šo auksto biešu zupu jeb auksto boršču, kas nāk no manas valsts!


17 no labākajām spāņu zupas receptēm

Puertoriko Bacalao Guisado (mencu zivju sautējums)

Ja neesat dzirdējis vai izmēģinājis Puertoriko bacalao guisado zupu, jūs to palaižat garām. Runājiet par garšām!

Sopa de Plantanos (planšētu zupa)

Ja jūs sekojat manam emuāram, jūs zināt, ka esmu liels ceļmallapu cienītājs. Tas ir viens no pieejamākajiem dārzeņiem, un ar to jūs varat izveidot brīnišķīgas receptes. Šeit ir viens no tiem, Plantain zupa.

Sopa De Pollo Con Mofongo (puertorikāņu vistas zupa)

Vēl viena spāņu zupa, kas satur planšetes, kuras jums patiks. Šī Sopa De Pollo Con Mofongo (puertorikāņu vistas zupa) neliks vilties.


Mandeļu kūka

Šī ir lieliska kūka, kas parasti tiek pagatavota plašā kūkā vai pīrāga formā un iznāk zema, taču tā ir tikpat laba kā biezāka kūka.

Svētceļnieki un tūristi, kuri apmeklē Santjago de Kompostelas katedrāli Galisijā, kur, domājams, ir apglabātas apustuļa Svētā Jēkaba ​​relikvijas, redz kūku visos konditorejas veikalu un restorānu logos, kas dekorēti ar krusta formu. Santjago ordenis. Esmu noskatījusies, kā kūka tiek gatavota dažādos izmēros - gan lielos, gan mazos - virs konditorejas tortes pamatnes maizes ceptuvē ar nosaukumu Capri Pontevedrā. Šī garšīgi mitrā un smaržīgā mājīgā versija ir bez pamatnes.

Kad vīrietim, kurš bija saistīts ar Galisijas tūrisma biroju, es ierosināju, ka tarta ir ebreju Pasā kūka, viņš mani aizvilka uz televīzijas studiju, lai visu izskaidrotu. Raidījuma vadītājiem ideja patika. Galisijas pilsēta A Coruña atrodas ebreju tūristu maršrutā. Tur atrodas sinagoga un vecs ebreju kvartāls. Ebreji no Andalūzijas, bēgot no berberu Almohadu mēģinājumiem tos pārvērst, ieradās Galīcijā 12. un 13. gadsimtā.

Kalpo 10
blanšētas mandeles 250 g
olas 6, atdalīts
pūdercukurs 250 g
apelsīns rīvēta miziņa 1
citronu rīvēta miziņa 1
mandeļu ekstrakts 4 pilieni
sviests lai ieziestu kūkas veidni
milti putekļus kūkas veidnē
pūdercukurs kūkas putekļošanai

Mandeles smalki sasmalcina virtuves kombainā. Olu dzeltenumus ar cukuru ar elektrisko mikseri sakuļ bālā krēmā, tad iecilā apelsīnu un citronu miziņu un mandeļu ekstraktu. Pievienojiet maltas mandeles un ļoti labi samaisiet.

Ar notīrītu mikseri sakuļ olu baltumus līdz stingrām putām un iejauc olu un mandeļu maisījumā - maisījums ir tik biezs, ka tas ir nedaudz jāpārvērš olu baltumos. Eļļojiet apmēram 28 cm diametra (vēlams nelīpošu) pavasara formas kūku ar sviestu un apkaisa ar miltiem, pēc tam ielejiet maisījumu.

Ielieciet kūku cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C/gāzes atzīmei 4, 40 minūtes vai līdz tā kļūst stingra. Pirms pagriešanas ļaujiet tai atdzist. Virsu pārkaisa ar pūdercukuru. Ja vēlaties, izgrieziet Santjago krusta formu no papīra un ievietojiet to kūkas vidū, pirms to pārkaisa ar pūdercukuru. Pēc tam noņemiet papīra formu.