Labākās receptes

Kā pagatavot Čedaras siera mērci

Kā pagatavot Čedaras siera mērci

Šeit ir labākais veids, kā pagatavot vienkāršu mājas siera mērci. Izmantojiet to, sākot no queso līdz makaroniem un sieram!VAIRĀK +MAZĀK

Atjaunināts 2017. gada 7. martā

1/4

glāze Gold Medal ™ universālie milti

10

līdz 12 unces čedaras siera, sarīvēts

Slēpt attēlus

  • 1

    Pievienojiet sviestu un miltus vidējā katlā uz vidējas uguns. Ļaujiet sviestam izkausēt un iemaisiet miltus sviestā. Ļaujiet tam gatavot 3-4 minūtes, līdz maisījums kļūst gaiši iedeguma krāsā un nedaudz smaržo pēc riekstiem.

  • 2

    Lēnām sāciet pilināt siltu pienu miltu maisījumā, nepārtraukti putojot. Pievienojiet pienu pastāvīgā plūsmā, lai izvairītos no vienreizējas veidošanās. Sāciet ar 2-1 / 2 tases piena un, ja nepieciešams, pievienojiet otru 1/2 vēlāk. Ļaujiet maisījumam uzkarsēt, kamēr jūs slaucāt, dažu minūšu laikā sabiezē.

  • 3

    Kad mērce ir gaišā mērces konsistence, pievienojiet rīvētu Čedaras sieru un sakuliet to mērcē, lai tā vienmērīgi kūst.

  • 4

    Garšojiet mērci ar sāli un pipariem pēc garšas.

  • 5

    Izmantojiet silto siera mērci ar makaroniem vai ielieciet to traukā un pasniedziet ar maizes kubiņiem vai čipsiem kā queso dip!

Ekspertu padomi

  • Nekad nevar noiet greizi ar labu Čedaras sieru siera mērcei, bet izmēģiniet arī citus sierus. Kaut kas līdzīgs Gruyere lieliski iederas makaronu un siera izstrādājumos, savukārt kaut kas līdzīgs Monterey Jack ir klasisks Tex-Mex queso.

Uztura fakti

Porcijas lielums: 1 Pasniegšana
Kalorijas
350
Tauku kalorijas
250
% Dienas vērtība
Tauki kopā
28g
43%
Piesātinātie tauki
16g
81%
Trans tauki
1g
Holesterīns
80mg
27%
Nātrijs
550mg
23%
Kālijs
210mg
6%
Kopējais ogļhidrātu daudzums
11g
4%
Šķiedrvielas
0g
0%
Cukuri
6g
Olbaltumvielas
15g
A vitamīns
20%
20%
C vitamīns
0%
0%
Kalcijs
45%
45%
Dzelzs
2%
2%
Apmaiņa:

0 Ciete; 0 augļi; 1/2 citi ogļhidrāti; 0 vājpiena; 0 zema tauku satura piens; 1/2 piena; 0 Dārzeņu; 0 Ļoti liesa gaļa; 0 Liesa gaļa; 1 1/2 ļoti tauku gaļa; 2 1/2 tauki;

* Procentuālās dienas vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.

Vairāk par šo recepti

  • Neatkarīgi no tā, vai vēlaties piezvanīt savam macam un sieram vai pagatavot vieglu karstā siera mērci ballītei, tas ir izdarīts šeit. Ja tas ir vienkāršs paņēmiens, kas jāapgūst katram mājas pavāram, tas, iespējams, padara patiešām labu siera mērci. Vienkārši padomājiet par iespējām! Makaroni un siers, Tex-Mex queso, sautējumi ... tie visi kļūst ļoti iespējami, tiklīdz apgūstat siera mērces pagatavošanu. Par laimi, tas nav tik grūti. Tam nepieciešamas tikai dažas pamatsastāvdaļas: Protams, sviests, milti, piens un siers! Ir svarīgi sākt mērci, pagatavojot roux, kas ir izdomāts vārds sviestam un miltu pastai. Pārliecinieties, ka to uzmanīgi sekojat, jo tas var sadedzināt, bet vēlaties, lai tas kļūtu gaiši iedeguma krāsā, un tad, kad tas būs īstajā brīdī, tas patiešām smaržos pēc riekstiem. Slaucot pienu, tas jādara lēnām. Šī ir daļa, kas biedē dažus cilvēkus. Ja pienu pievienojat pārāk ātri, jūsu mērcē būs gabali. Bet tas ir piedodošāk, nekā jūs domājat. Sāciet ar piena uzsildīšanu tikai nedaudz - tas palīdz. Un tad nemetiet pienu uzreiz. Tas ir veids, kā to noslaucīt kā lēnu plūsmu. Sāciet, pievienojot apmēram 2 līdz 2 1/2 tases piena un redzot, kāda ir mērce. Jums var būt nepieciešama vēl 1/2 tase piena, ja mērce ir īpaši bieza, bet sāciet ar mazāku piena daudzumu. Kad mērce ir pabeigta, tā būs bieza kā mērces konsistence. Daudzās receptēs mērce tiks izmantota tieši tāpat (piemēram, ķemmīšgliemeņu kartupeļi). Šo mērci var izmantot ar tik daudzām receptēm, taču nekautrējieties mainīt sieru. Šajā mērcē lieliski darbosies gandrīz jebkurš labi kūstošs siers. Lai pagatavotu garšīgus mājās gatavotus mac un sierus, vienkārši pagatavojiet dažus makaronus, pēc tam pievienojiet siera mērci. Iet uz priekšu un sagrieziet lietas sierā!


Skatīties video: Makaroni ar sieru - MAC AND CHEESE x RECEPTES x (Janvāris 2022).