Jaunas receptes

Ceptas sēnes

Ceptas sēnes

Porcijas: -

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 60 minūtes

RECEPTES SAGATAVOŠANA Sēnes krāsnī:

Nomazgājiet sēnes, nenoņemot ādu. Smalki sagrieziet sīpolu un sēņu kātiņus, apcepiet sīpolu un ķiplokus, pēc tam pievienojiet kātiņus un pievienojiet garšvielas. Ievietojiet cepures ar seju uz augšu paplātē, kas ieziesta ar nedaudz eļļas, apkaisa ar nedaudz eļļas un apkaisa ar pipariem un sāli. Pēc apmēram 5 minūtēm mēs tos apgriežam un atstājam vēl 5 minūtes. Pildījumam pievieno iztukšotu sulu kopā ar pētersīļiem un 1 lgt tomātu pastas. Sezona ar sāli un garšu. Mēs piepildām sēnes un ievietojam krāsnī nedaudz ilgāk.


Vispirms ielieciet kartupeļus katlā ar ūdeni, lai tas vārās (pietiekami daudz ūdens, lai tos pārklātu). Pēc tam, kad tie ir vārīti un atdzisuši, nomizojiet tos un sagrieziet plānās šķēlītēs. Ielieciet kartupeļu šķēles paplātē un starp tām uz rīves ar lieliem caurumiem apkaisa labi nomazgātas sēnes un rīvētu sieru. Pievienojiet nedaudz tomātu sulas un apmēram 3 ķiploka daiviņas. Saskaņojiet garšu ar sāli un pipariem un ievietojiet paplāti cepeškrāsnī. Noņemiet paplāti, kad pamanāt, ka kartupeļi ir brūni, un izrotājiet tos ar pētersīļiem.

Pār šo blīvi kartupeļi ar sēnēm ielej krējumu pēc garšas un pasniedz ar jebkuru steiku.


Nepieciešamā fazāna krāsns ar sēnēm

  • 1 fazāns
  • 500 gr sēņu
  • 50 gr sviesta
  • 4 daiviņas ķiploku
  • 6-7 bekona kubi

Par traipu

  • 1 glāze sarkanvīna (apmēram 200 ml), 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • liels sāls, piparu graudi, timiāns, lauru lapas, 2-3 ķiploka daiviņas

Noņemiet fazānu no traipa un noslaukiet to ar sausu dvieli. Mēs varam atstāt fazānu tādu, kāds tas ir, vai arī nogriezt to uz krūtīm un atraisīt, nospiežot uz tā, uz kolonnas, lai atteiktos no kauliem. Tādējādi tas labi iederas paplātē. Mēs berzējam to ar sāli un sviestu un sabāžam to zem ādas ar ķiplokiem un speķi. Mēs to ievietojam paplātē un ievietojam traipu, kurā sēdēja vīns, eļļa, ķiploki, sīpoli un ceturtdaļās sagriezti sīpoli un garšvielas (traips, kurā tas sēdēja).

Mēs tīrām sēnes ar sausu dvieli un sagriežam ceturtdaļās, ja tās ir lielākas. Mēs tos ievietojām paplātē, ap fazānu. Pārklājiet paplāti ar alumīnija foliju un ievietojiet cepeškrāsnī. Pēc kāda laika mēs pārbaudām (uzmanieties, lai nededzinātu tvaiku, kas sakrājies zem folijas), vai šķidrums ir iztvaikojis un gaļa ir mīkstināta. Ja gaļa nav labi mīkstināta (tas ir atkarīgs arī no fazāna), bet šķidrums ir iztvaikojis, mēs varam pievienot vēl vienu glāzi ūdens. Kad gaļa ir mīksta, proti, tā viegli atdalās, kad tiek sadurta ar dakšiņu, noņemiet alumīnija foliju. Mēs ar karoti izņemam mērci no paplātes un uzliekam pāri fazānam, pēc tam atstājam brūnēt apmēram 15 minūtes cepeškrāsnī. Mēs pasniedzam fazānu galdu cepeškrāsnī, sēžot uz sēņu gultas.

Citi, īsāk sakot: Traipu var izgatavot no vairākām sastāvdaļām, bet mēs varam atrast šādus veidus: eļļas pārņemt un vadīt gaļas garšas, skābe & # 8211 vīnu, citronu, etiķi un # 8211, lai sagrieztu & # 8220 vārītu gaļu & # 8221 un apceptu to, garšvielas un dārzeņi & # 8211 selerijas, sīpoli, ķiploki, citas saknes & # 8211, kurām ir aromāts un garša. Var izmantot arī eksotiskākus traipus, piem. ar papaiju vai ananāsiem. Ja fazānu spalvu fazānu esat turējis pietiekami ilgi (vairāk nekā 7–10 dienas), traipa 12 stundu fāze vairs nav obligāta, un jūs varat ievietot šo eļļas un # 8211 skābes un garšvielu maisījumu tieši pannā. , pāri fazānam. Ja jums ir ļoti grūti uz pusi samazināt fazānu, dariet to pašu ar mājputniem, nedaudz iegremdējiet to vārītā ūdenī.


500 gr svaigas sēnes, 1 tējkarote kaltēta timiāna, 5 zaļie sīpoli, 20 ml eļļas, sāls un pipari pēc garšas.

Sēnes labi nomazgā un sagriež uz pusēm.

Bļodā sajauc eļļu, timiānu, zaļo sīpolu (smalki sagrieztu), sāli un piparus pēc garšas.

Pievienojiet sēnes ar iepriekš minēto sastāvu un ievietojiet karstumizturīgā traukā.

Liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 180 ° C temperatūrā.

Pasniedz ar polenta vai ar steiks.


Pleurotus sēnes, cepeškrāsnī

Mizu notīra un sagriež šķēlītēs. Apcep sīpolu / puravu nedaudz karstā eļļā, pievieno sēnes un, maisot, vāra uz lēnas uguns, līdz sēnes savā sulā sāk mīkstināties.

Buljonā ielieciet sagrieztos piparus, kubiņos sagrieztus tomātus, sāli un piparus pēc garšas. Ja izmantojat tomātus, tos applaucējiet, pēc tam mizojiet, sagrieziet mazos gabaliņos un pievienojiet virs sēnēm. Turiet uz uguns, laiku pa laikam maisot, līdz pipari ir gandrīz gatavi un sula ir nedaudz zema.

Pievieno skābajā krējumā izšķīdinātus miltus, vīnu, brokoļu pušķus, sasmalcinātus zaļumus, samaisa un noregulē sāls un piparu garšu. Nekavējoties pārlejiet uz karstumizturīgu trauku un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes, uz piemērota uguns vai līdz dārzeņi ir gatavi un mērce ir viegli saspiesta un zema.

Pasniedziet karstu, vienkāršu vai kā piedevu blakus steikiem vai gaļas ēdieniem.


Cepta vistas gaļa, kas pildīta ar griķiem: labākās ēstgribas ēdiena receptes

Cepta vistas gaļa, kas pildīta ar griķiem, ir svētku ēdiens, kas sulīgu gaļu apvieno ar tvaicētu rotājumu zem zeltaini brūnas garozas. Pildījumam varat pievienot pikantas sēnes, subproduktus, garšaugus un ābolus vai žāvētas plūmes.

Klasiska recepte

Griķi vairumā ir iemērc vistas sulās, tas izrādās smaržīgs un garšīgs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 1 svaigs vistas liemenis (bez orgāniem)
  • 150 g šķirotu griķu ogu
  • 30 g augstas kvalitātes eļļa 82%
  • 1 ēdamk. l. Majonēzes mērce ar tauku saturu 60%
  • 1 tējkarote. pipari, malti javai un sāls.

Soli pa solim recepte vistas gaļai, kas pildīta ar ceptiem griķiem:

  1. Vāra griķus, līdz tie mīkstina, sāli pēc garšas. Nomazgājiet vistas liemeni un nosusiniet ar papīra dvieli.
  2. Ielieciet sviestu putrā un samaisiet, lai izkustu.
  3. Vistas liemeni sarīvē no iekšpuses un ārpuses ar sāli un pipariem pēc garšas.
  4. Piepildiet vistu ar smaržīgu griķu biezputru.
  5. Piespiediet caurumu ar vadiem vai ieduriet to ar zobu bakstāmiem, lai pildījums nekristu. Eļļojiet virsmu ar majonēzi un lieciet liecinieku uz cepešpannas.
  6. Cep 1,5 stundas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ℃, pārlejot sulu, kas izceļas. Vistas gaļa būs pārklāta ar zeltaini brūnu garozu, un fileja paliks sulīga un mīksta.
  7. Pasniedziet, noteikti noņemiet zobu bakstāmos vai pavedienus. Noņemiet griķus ar karoti uz šķīvja blakus gaļai.

Vistas gaļa, kas pildīta ar griķiem cepeškrāsnī ar sēnēm

Apetīti rosinošais pildījums ir piesātināts ar sēņu garšu, gaļa neizžūst, un putna zeltaini brūnā āda izskatās ļoti apetīti rosinoša.

  • izķidāts putnu liemenis
  • 100 g griķu kodola
  • sīpolu galva
  • ½ burkāni
  • 100 g šampanieša
  • 50 ml eļļas
  • pēc sāls un rīvētu piparu ieskatiem
  • 1 pilnīga māksla. l. bieza tomātu mērce
  • 1 ēdamk. l Medus
  • 1-2 tējkarotes pulverveida ķiploku
  • nelielu papīra gabalu
  • 1 tējkarote vistas garšvielu maisījuma.

Sulīgas vistas recepte, kas pildīta ar mīkstiem griķiem ar sēnēm:

  1. Griķus vāra līdz sasmalcināšanai 20-25 minūtes.
  2. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep līdz zeltaini brūnai.
  3. Pannā pievienojiet rīvētu burkānu un sēnes, sagrieztas ceturtdaļās.
  4. Cepiet dārzeņus 5 minūtes zemā siltumā, pievienojiet galdam vārītus griķus, sāli un piparus.
  5. Sastāvdaļas sajauc un uz uguns tur 3 minūtes.
  6. Noskalojiet vistas liemeni, nosusiniet, ieeļļojiet to ar sāli un pipariem.
  7. Smērēšanai tomātu pastu sajauc ar papriku, medu, garšvielām, ķiploku pulveri un melnajiem pipariem.
  8. Garšvielas labi sasmalcina.
  9. Labi piepildiet apvalku ar atdzesētu putru.
  10. Lai pildījums nenokristu, vairākās vietās ar zobu bakstāmiem sagrieziet mizu.
  11. Dāsni ieeļļojiet putnu no visām pusēm, sasieniet kājas un spārnus ar pātagu un pārklājiet volānus ar foliju. Ievietojiet korpusu veidnē, kas izklāta ar pergamentu.
  12. Cepiet mājputnus 190 ℃ stundas, pēc tam noslaukiet ādu ar atlikušo eļļu.
  13. Apgrieziet lietu cepeškrāsnī un turpiniet gatavot 40 minūtes, līdz parādās pievilcīgs tomāts. Periodiski vistu var laistīt ar aromātisku sulu.

Apetīti rosinošā vistas gaļa ar drupanu putru ir gatava. Pasniedziet pie galda visu veidu ēdienus. Jūs varat sagriezt liemeni gabalos, kopā ar sulīgu un garšīgu griķi.

Vistu var pasniegt pilnīgi vārītu, tāpēc varat pārbaudīt pieejamību, veicot punkciju augšstilba zonā. Jāizceļas bezkrāsainai sulai bez liķiera.

Ar žāvētām plūmēm

Šim ēdienam ar pikanti saldu pildījumu ir izsmalcināts austrumu aromāts un oriģināla gaļas garša.

Jums ir jāsagatavo:

  • vidēja izmēra izķidāta vista
  • 100 g mizotu griķu sēklu
  • 10 gab. žāvētas plūmes bez sēklām
  • 2 ēdamkarotes. l. eļļas bez garšas
  • 1 ēdamk. l. trekna majonēzes mērce
  • žāvēta bazilika, timiāna un oregano zariņš
  • 2 daiviņas ķiploku
  • šķipsniņa karija pulvera
  • sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Bļodā apvienojiet sāli, garšvielas un garšaugus.
  2. Izklājiet vistas liemeni no visām pusēm ar smaržīgu maisījumu.
  3. Griķus vāra 20 minūtes, sajauc ar žāvētām plūmēm un pilda mājputnus.
  4. Aizveriet caurumu ar zobu bakstāmiem vai šujiet ar cietu diegu rupjiem valdziņiem.
  5. Cep 180 ° C temperatūrā 1,5 stundas.

Sulīga vistas gaļa, kas pildīta ar griķiem, apbrūnināta krāsnī, ēdienu labāk pasniegt ar dārzeņiem, krējumu vai tomātu mērci.

Vistas gaļa, kas pildīta ar griķiem cepeškrāsnī ar olu

Vistas, kas pildītas ar griķiem un olām, marinēšanas dēļ mīkstas un sulīgas, kļūs par pilnvērtīgām vakariņām lielai ģimenei.

Jums ir jāsagatavo:

  • 1 jauna vista līdz 1,5 kg
  • 150 ml majonēzes mērces
  • 1 tējkarote smalki samalta sāls
  • šķipsniņu piparu pulvera
  • 150 g griķu
  • 2 cieti vārītas olas.

Ar olu un griķiem pildītas vistas pagatavošana cepeškrāsnī pakāpeniski:

  1. Nomazgājiet un nosusiniet putnu liemeni ūdenī.
  2. Izklājiet majonēzi uz visām putna pusēm, berzējiet ar sāli un pipariem. Ieeļļojiet arī vistas iekšpusi. Atstājiet marinēties no 2 stundām līdz dienai.
  3. Katliņā vai multivarkā vāra griķus, līdz tie ir mīksti un sasmalcināti. Šajā procesā izlaidiet putru.
  4. Iemaisa vārītas olas, sagriež mazos kubiņos.
  5. Cieti piepildiet vistu ar griķu-olu maisījumu.
  6. Šujiet vistu ar auklu, sasieniet kājas.
  7. Ielieciet mājputnus cepšanas uzmavā un pagatavojiet trauku 170 ± 50 minūtes. Gatavošanas beigās sagrieziet piedurkni, lai garoza būtu cepta un sarkanīga.

Pasniedziet delikatesi plašā šķīvī, ar karoti noņemot vistas graudus.

Pirms pasniegšanas noteikti pārbaudiet trauku, lai apvalkā nepaliktu diegi, jo gatavās vistas vīle izskatās neizskatīga.

Vistas, kas pildītas ar brillēm

Sasmalcinātas sirdis un aknas, kas sajauktas ar griķiem un garšvielām, piešķir vistas gaumei īpašu garšu.

Jums ir jāsagatavo:

  • vidējais vistas liemenis - 1,2 kg
  • 100 g izvēlēta griķu kodola
  • 200 g iekšas
  • sīpols
  • burkāns
  • 70 g majonēzes un pikantas sinepju mērces
  • 3 daiviņas ķiploku
  • 40 ml rafinētas eļļas
  • 1 tējkarote vistas garšvielu
  • sāls un malti pipari pēc vajadzības.

Krāsnī cepeškrāsnī jāpagatavo vistas gaļa, kas pildīta ar griķiem:

  1. Cepiet mājputnus ar garšvielām un sasmalcinātu ķiploku, majonēzes un sinepju maisījumu.
  2. Sasmalcinātu sīpolu apcep ar rīvētu burkānu eļļā.
  3. Ielieciet sasmalcinātas iekšas, apcepiet un sajauciet ar vārītiem griķiem.
  4. Ievietojiet pildījumu maciņa vidū un cepiet 180 ℃ 1,2-1,5 stundas.
  5. Sulīga mīksta gaļa ar sasmalcinātu putru jāpasniedz ar sagrieztiem kraukšķīgiem dārzeņiem, iecienītāko mērci un plānu armēņu lavašu.

Apetītlīga sulīgas vistas garša, kas pildīta ar drupatām griķu biezputrām, dārzeņiem un garšvielām, var kļūt par svētku maltītes galveno ēdienu. Vistas gaļa neizžūst, griķi ir pilnībā piesātināti ar gaļas sulām un pārvēršas par gardu un harmonisku rotājumu.


500 gr svaigas sēnes, 1 tējkarote kaltēta timiāna, 5 zaļie sīpoli, 20 ml eļļas, sāls un pipari pēc garšas.

Sēnes labi nomazgā un sagriež uz pusēm.

Bļodā sajauc eļļu, timiānu, zaļo sīpolu (smalki sagrieztu), sāli un piparus pēc garšas.

Pievienojiet sēnes ar iepriekš minēto sastāvu un ievietojiet karstumizturīgā traukā.

Liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 180 ° C temperatūrā.

Pasniedz ar polenta vai ar steiks.


Viena recepte dienā: Cepti rīsi ar sēnēm un vistu

Vai tev garšo rīsi? Vai esat risoto fans? Šeit ir garšīgs un ļoti viegli pagatavojams ēdiens, kas lieliski piemērots aizņemtai dienai, kad vēlaties labu, mājās gatavotu ēdienu. Par plusu veselības ziņā izmantojiet brūnos rīsus, bet ēdiens ir ļoti labs ar parastajiem rīsiem.

4-6 porcijām nepieciešams sviesta gabals, divas ēdamkarotes eļļas, smalki sagriezts liels sīpols, sasmalcinātu ķiploku daiviņa, vistas krūtiņa, bez kauliem un bez ādas, sagriezta platos gabalos, 300 grami rīsu, 200 mililitrus baltvīna (vērts likt vīnu labai un aromātiskai garšai), 400 gramus lielu sasmalcinātu sēņu, ēdamkaroti kaltēta timiāna, litru vistas zupas (vai ūdens un zupas koncentrāta), trīs ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera un zaļumus izskatam .

Ielieciet sviestu un eļļu lielā katliņā. Cepiet sīpolus un ķiplokus piecas minūtes, pievienojiet timiānu, sāli un piparus. Tad ielieciet vistu un turiet to uz uguns vēl piecas minūtes.

Pievienojiet rīsus un visu turiet uz lielas uguns 2-3 minūtes. Ielieciet vīnu un samaisiet, līdz viss uzsūcas. Pievienojiet sēnes un nekavējoties ielejiet 3/4 vistas zupas. Vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes, līdz šķidrums nokrīt un rīsi ir gatavi. Laiku pa laikam samaisiet.

Pārlejiet pārējo zupu tikai tad, ja to nepieciešams vārīt, bet ļaujiet ēdienam labi notecēt. Kad esat gatavs, pievienojiet Parmezāna sieru un viegli samaisiet. Pasniedz uzreiz, ar svaigiem zaļumiem.

Jūs varat atteikties no vīna un aizstāt to ar vistas zupu. Ja jums nav problēmu ar figūru, nenoņemiet ādu no vistas. Parmezāna vietā var izmantot jebkuru sausu, sarīvētu sieru.


Sagatavošanas metode

Vispirms ieliekam katliņu ar verdošu ūdeni, kurā pievienojam čaumalā kartupeļus. Vāra tos 20-25 minūtes, tad ievieto aukstā ūdenī un nomizo. Tad sagrieziet tos uz pusēm un noņemiet serdi ar tējkaroti (lai paliktu kā laivas).
Mēs saglabājām kodolu.
Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un uzkarsē 3 ēdamkarotes eļļas un 3 ēdamkarotes ūdens. Pievieno kubiņos sagrieztas sēnes un plānās šķēlītēs sagrieztos papriku.
Atstājiet uz uguns, līdz viss mīkstinās.
Pievienojiet mizotus tomātus un sagrieziet mazos kubiņos,
kodols izņemts no vārītiem kartupeļiem, smalki sagriezti pētersīļi
un mēs saskaņojam garšu ar sāli, pipariem, papriku.
Atstājiet vēl 2-3 minūtes un izslēdziet uguni.
Pēc tam, kad sastāvs ir nedaudz atdzisis, pievienojiet olu un labi samaisiet.

Piepildiet katru kartupeļu pusi ar sēņu sastāvu un pēc tam ievietojiet ar sviestu ietaukotā paplātē.Pār tiem pievienojam tasi ūdens, kas sajaukts ar 2 ēdamkarotēm buljona un nedaudz sāls.
Cep 25-30 minūtes līdz gratīnam.

Pasniedz siltu ar skābu krējumu, rīvētu sieru, vienkāršu vai ar jebkuriem vasaras dārzeņu salātiem.
Ja vēlaties sagatavot badošanās recepti, nepievienojiet olu, un tā būs tikpat laba.

Ceptas vistas kājas ar kartupeļiem un sēnēm

Mizu notīra un sagriež šķēlītēs. Mēs darām to pašu ar sēnēm, mēs tās arī tīrām

Cepts teļa gaļas steiks ar sēnēm un kartupeļiem

Sagrieziet teļa gaļas gabalu, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, pēc tam ievietojiet


Visu ziedkāpostu novāra sālsūdenī. Jums tas ir jāvāra vesels, pretējā gadījumā tas zaudē vitamīnus.


Pēc uzvārīšanās iztīt saišķos.


Nomazgājiet sēnes nedaudz ūdens, pēc tam apcepiet ēdamkaroti sviesta.


Pagatavojiet balto mērci, kurā ir 50 grami sviesta, 2-3 ēdamkarotes miltu un 1 1/2 glāzes piena (izkausējiet sviestu, pēc tam pievienojiet nedaudz piena un ļaujiet miltiem vārīties 5 minūtes, iegūstot krējuma konsistenci).


Jena bļoda (vēlams lielāka!) Eļļota ar sviestu. Tajā liek ziedkāpostu ķekarus, pārkaisa ar rīvētu sieru, tad liek sēņu kārtu, pārkaisa ar sāli. Ielieciet sviesta gabalus vietā.


Beigās lej balto mērci, kurā sajaukti šķiņķa kubiciņi un pārējais rīvētais siers. Virsū ielej 2 olu dzeltenumus.


Sēnes pildītas cepeškrāsnī

Sēnes pildītas ar paipalu olām. Šodien es jums piedāvāju uzkodu, kura pamatā ir sēnes un paipalu olas, kas ir ideāli piemērotas vieglai uzkodai vai uzkodu paplātēm uz svētku galda. Papildus tam, ka tie ir ļoti garšīgi, tie tiek pagatavoti ļoti ātri un neprasa daudz prasmju. Mazāk nekā 30 minūtēs jūs saņemat ēstgribu un izskatīgu uzkodu. Neaizmirsīsim labvēlīgās īpašības, kas paipalu olām piemīt cilvēka ķermenim. Jums jāizmēģina šī recepte ar sēnēm, kas pildītas ar paipalu olām! Ja jums patika šī video recepte un vēlaties redzēt citus, lūdzu, lūdzu abonēt manu YouTube kanālu.

Sastāvdaļas Ceptas pildītas sēnes:

  • 100 g siera
  • 13 lielas sēnes (1 kg)
  • 13 paipalu olas
  • 100 g filejas muskuļa
  • dilles
  • sāls un pipari.

Ar sieru pildītu sēņu, filejas muskuļu un paipalu olu pagatavošana:

Mēs uzliekam sieru uz rīves. Mēs sagriežam filejas muskuļus 4-WATCH VIDEO. Nomazgājiet sēnes, noņemiet kātiņus un novietojiet tos paplātē uz cepamā papīra. Sezona ar sāli. Katrā sēnē ielieciet rīvētu sieru - apmēram 2 tējkarotes, pēc tam viegli nospiediet. Mēs uzliekam filejas muskuli virs siera. Katrā sēnē ieliek olu, pārkaisa ar pipariem un virsū pārkaisa sasmalcinātas dilles. Ielieciet tos uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 220 grādiem uz 15 minūtēm.

SarežģītībaGatavošanās laiksNr. porcijas
zems25 minūtes13 sēnes

LABU APETĪTI!

Ja vēlaties redzēt vairāk garšīgu recepšu, es aicinu jūs abonēt manu YouTube kanālu.


Video: Rupja mērce ar krējumu. Ideāli piemērots gaļai un makaroniem. (Janvāris 2022).