Tradicionālās receptes

Trīskrāsu kartupeļu salāti

Trīskrāsu kartupeļu salāti

Šis skaistais rifs uz tradicionālajiem franču stila kartupeļu salātiem ļauj trīskrāsu kartupeļiem spīdēt ar lielu daudzumu garšaugu un olīveļļas, nevis smagu majonēzi.VAIRĀK +MAZĀK

Kartupeļi

3

lb mazs (divu kodumu) kartupeļu maisījums (balts, sarkans un violets)

Ģērbšanās

1/2

glāze neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas

1

ēdamkarote Dižonas sinepes

6

daiviņas ķiploku, ļoti smalki sagrieztas

1/2

tējkarote maltu melno piparu

10

zaļie sīpoli, plāni sagriezti

1/2

glāze sasmalcinātu svaigu itāļu (plakano lapu) pētersīļu lapu

1

ēdamkarote sasmalcinātu svaigu timiāna lapu

Slēpt attēlus

  • 1

    5 kvartu krājumā vai holandiešu krāsnī ievietojiet kartupeļus un ūdeni. Pārklāj un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu līdz vidēji zemam. Vāra uz lēnas uguns 9 līdz 11 minūtes vai līdz brīdim, kad kartupeļi ir mīksti, kad tos sadursta ar nazi. Notecina kartupeļus; atdzesē apmēram 10 minūtes vai tik ilgi, kamēr nav pietiekami atdzisis, lai to varētu apstrādāt.

  • 2

    Tikmēr lielā bļodā sakuļ eļļu, etiķi, sinepes, ķiplokus, sāli un piparus, līdz tas ir sajaukts. Samaisiet sīpolus, pētersīļus un timiānu.

  • 3

    Sagrieziet kartupeļus ceturtdaļās un pievienojiet vinigrette traukā; mētāt uz mēteli. Izklājiet rukolu uz liela paplātes. Karote kartupeļu maisījuma virs rukolas. Pasniedziet siltu.

Ekspertu padomi

  • Mazie trīskrāsu kartupeļi parasti ir 1 1/2 mārciņu maisiņos. Vēlaties vairāk purpura? Viegla purpura kartupeļus meklējiet tāda paša izmēra maisiņos pie gardēžu pārtikas preču veikaliem.
  • Esiet maigi sagriežot kartupeļus, lai izvairītos no to sasmalcināšanas.

Uztura fakti

Porcijas lielums: 1 Pasniegšana
Kalorijas
180
Tauku kalorijas
80
% Dienas vērtība
Tauki kopā
9g
14%
Piesātinātie tauki
1 1 / 2g
6%
Trans tauki
0g
Holesterīns
0mg
0%
Nātrijs
350mg
14%
Kālijs
580mg
16%
Kopējais ogļhidrātu daudzums
21g
7%
Šķiedrvielas
2g
11%
Cukuri
2g
Olbaltumvielas
3g
A vitamīns
10%
10%
C vitamīns
15%
15%
Kalcijs
4%
4%
Dzelzs
8%
8%
Apmaiņa:

1 ciete; 0 augļi; 1/2 citi ogļhidrāti; 0 vājpiena; 0 zema tauku satura piens; 0 Piens; 0 Dārzeņu; 0 Ļoti liesa gaļa; 0 Liesa gaļa; 0 ļoti tauku gaļa; 1 1/2 tauki;

Ogļhidrātu izvēle

1 1/2

* Procentuālās dienas vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.


Skatīties video: Sīpolu sitenis video recepte (Janvāris 2022).